Vil du have lækre cookies, og ved ikke, hvilken? Vi vil fortælle dig, hvordan det er muligt at forberede shulikas med valmuefrø, det er så simpelt og simpelt traditionelt ukrainsk bondebagning, som regel kogt på Makovei. Honning frakker - bagning er meget velsmagende, men ikke nyttigt (som honning når opvarmet får nye egenskaber), så mad ikke kokken for ofte. Men nogle gange kan du selvfølgelig også bruge sukker (sukker sirup).
Opskrift på Shulikov med valmuefrø i ovnen
ingredienser:
- hvedemel - 2 kopper;
- mælk - 4 spsk. skeer;
- Kyllingæg - 1-2 stk.
- honningblomstret (helst sukker sirup eller melasse) - 1 spsk. ske;
- vallmo - 1 spsk. ske;
- vodka (eller gorilka) - 1 spsk. ske;
- sodavand, slukket med citronsaft eller naturlig æblecidereddike - 1 knivspids;
- naturligt smør - et stykke til smøring.
Til sovs:
- valmue konfekture (frø) - 3 spsk. skeer;
- honningblomst - ca. 100 ml;
- Vandkogt (eller mælk, fløde) - 50 ml.
forberedelse
Valmue kog i kogt vand i en separat skål, så salt vandet og skyll. Vi kan lave æg med honning, tilsæt lidt valmue, mælk, en knivspids soda og sigt melet lidt, ælt dejen. I lang tid har vi ikke mash. Rul dejen i et ark (ca. 2-2,5 cm tykt) om størrelsen af bageplade. Vi sætter denne kage på et smurt bakkeark (det er endnu bedre at sprede det med bagning olieret papir). Generelt er der i den traditionelle udgave bagt en hel kage, og så er den brudt i stykker, men den kan gøres mere æstetisk. Gør nedskæringerne på testen ved halv dybde, så at når kagen er bagt, skal du let bryde den ind i rhombic kvadrater. Bag i ovnen, beredskab til at rapportere en behagelig gylden-rødlig farve og lugt.
Nu skal du lave sauce - valmue mælk. Tilberedt, det vil sige dampet, godt svulmet og vasket valmue grundigt gnides i en mørtel, der tilsættes lidt vand eller mælk (fløde). Tilsæt også honning til saucen.
Vi bryder det bagte lag af dej på indhak og lægger Shuliki i en stor og smuk keramisk skål. Fyld dem med valmuejuice og lad dem svulme i mere end 20 minutter.
Ideelt set er det bedre at bruge koncentreret sukker sirup eller majssirup i stedet for honning fra et diætetisk synspunkt. Men det er godt at tilføje naturlig honning til sovs, så vi opnår den ønskede effekt - honningsmagen af delikatesser.
For at opleve traditionen spiser vi fra en fælles skål (sandsynligvis skeer). Det er godt at vaske shuliki med mælk, surmælkdrikke, let mead (det er en drink som kvass og ikke moonshine) eller compotes.