Citron sorbet er en storslået sommer dessert, der minder om is , men meget forfriskende, smagere og lettere at forberede. Vi foreslår at du forbereder den oprindelige sur citron sorbet derhjemme.
Opskriften på citron sorbet
ingredienser:
- citron - 1 stk;
- Banan - 3 stk.
- citronsaft - 600 ml;
- pulveriseret sukker - 300 g.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver en citronsorbet. Vi tager citron, vi vasker og skæres sammen med zest i store stykker. Bananer er skrællet, knust i cirkler. Sæt nu frugten i en dyb kop og grind den med en blender, indtil den er glat og tilsæt sukkerpulver til den.
Herefter hældes citronsaften gradvis og blandes igen. Den resulterende masse placeres omhyggeligt i en bekvem beholder, dækket med låg og sat i 2 timer i fryseren. Derefter tager vi desserten tre gange i løbet af denne tid, blander den med en ske og sætter den tilbage. Det er alt sammen, citronsorbet er klar. Vi serverer en delikatesse på bordet, dekorere med en skræl citron eller terninger af en banan.
Citron-limesorbet
ingredienser:
- citron - 5 stk.
- kalk - 2 stykker;
- sukker - 1 vare
- vand - 1 vare;
- salt - knivspids.
forberedelse
Citroner og limer vaskes og anbringes i ca. 10 minutter i varmt vand. Derefter tør det, gnid ca. 1 spiseskefulde, og fra de resterende frugter presser et glas juice ud. Hæld nu vand i gryden, hæld sukker, læg ilden op og opvarm den til kog. Derefter fjernes pladen, sæt citronskallet og lad den stå i ca. 10 minutter. Derefter filtreres sirupen og afkøles. Tilsæt citron- og limejuice, smør salt, bland, hæld i en beholder og sæt den i fryseren.
Citron-orange sorbet
ingredienser:
- orange - 2 stk.
- citron - 2 stk.
- æggehvide - 2 stk.
- vand - 150 ml;
- sukker - 6 el. skeer.
forberedelse
Appelsiner og citroner vaskes, afskæres fra hver frugttop og ske, og forsøger ikke at skade huden, vi fjerner forsigtigt papirmassen fra frugten. Vi arrangerer dem på separate skåle og sætter skræl til side. Sukker opdrættes i varmt vand, brænder, koges og fjernes fra pladen. Lad sirupet afkøles og rengøres i køleskabet i 10 minutter.
Denne gang gnider vi individuelt kødet af appelsiner og citroner gennem sigten. Nu hælder vi jævnt i hver puré sukker sirup og blander. Proteiner piskes i et frostigt skum, lægges i en frugtblanding, omrøres alt og sætter sorbet i fryseren i ca. 3 timer. Vi lægger den færdige dessert i den konserverede skræl og serverer den til bordet.