Mousse fra chokolade er en dessert, designet til den kolde årstid, da den er ret mættet og tung. Fans af denne slags dessert vil helt sikkert finde nyttige opskrifter fra denne artikel, hvor selskabets yndlings delikatesse er citrus noter.
Chokolade-orange mousse - opskrift
ingredienser:
- sort chokolade - 90 g;
- Tofuost - 360 g;
- appelsinsaft - 1/4 af et århundrede;
- kakaopulver - 1 spsk. ske;
- honning - 1 spsk. ske;
- Jordkardemomme - 1 tsk;
- skræl - 1 orange.
forberedelse
Smelt fliser af sort chokolade i en mikrobølgeovn eller i et vandbad. Ost tofu skåret i terninger og sat i en skål blender. Fyld osten med appelsinjuice og visp alt til homogenitet. Tilsæt den smeltede chokolade, kardemomme, honning og zest, og gentag derefter piskningen, indtil moussen bliver ensartet i farve og konsistens. Før den serveres, skal den færdige behandling afkøles i ca. en time.
Bitter chokolade-orange mousse
ingredienser:
- smør - 40 g;
- sort chokolade - 150 g;
- marshmallow - 150 g;
- orange - 1 stk;
- vand - 2 spsk. skeer;
- creme - 150 ml;
- vaniljeekstrakt - 1 tsk.
forberedelse
Hakkede chokolade, marshmallow og smør sætte det på et vandbad og smelte alt sammen og omrørte i ca. 5 minutter, indtil blandingen blev homogen.
Vi gnider en orange appelsin og sætter den i bunden af chokolademousse sammen med 2 spsk varmt vand. Kog chokolademousse med orange i yderligere 5 minutter, fjern derefter skålen fra ilden og afkøl den i et par minutter. Før servering tilføjes lidt vaniljeekstrakt til smag.
Vi dekorerer mousse med tynde orangeskiver spredt ud på mantelen.
Hvordan laver man chokolade-orange mousse i en kop?
ingredienser:
- chokolade - 200 g;
- appelsiner - 2 stykker;
- æg - 4 stykker;
- varmt vand - 80 ml;
- sukker - 2 el. skeen.
forberedelse
Vi deler æggene i æggeblommer og egern. Med appelsinskal skalet og fylde det med en lille mængde varmt vand for at frigøre et maksimum af æteriske olier. På samme sted opløses vi 2 spiseskefulde sukker. Efter 10 minutter hældes den resulterende opløsning af hakket chokolade og sæt skålen i et vandbad. Så snart chokoladen smelter, skal du begynde at whisking den med æggeblommer. Den fortykkede blanding fjernes fra ilden og omhyggeligt kombineres med æggehvider slået til hårde toppe. Vi spred moussen i kopper og lad den stå i køleskabet i 2-3 timer.