Det er ikke en hemmelighed for enhver, at smagen af en kage afhænger af hvilken creme du vælger at imprægnere kagen . Du har helt sikkert forsøgt produkter med creme eller imprægnering baseret på kondenseret mælk. Og i dag tilbyder vi varianter af en creme, hvor disse to storslåede baser er kombineret. Sødme af kondenseret mælk er blødgjort af surhed og creme smag af creme creme, hvilket skaber en lækker smag duo.
Creme til honning med kogt kondenseret mælk, cremefløde og smør - opskrift
ingredienser:
- fordampet mælk - 380 g;
- smør - 175 g;
- cremefløde med et fedtindhold på ikke mindre end 25% - 200 g.
forberedelse
Vi får kremsmørret fra køleskabet på forhånd og giver det lidt tid til at blødgøre det. Tilslut det derefter med kogt kondenseret mælk i en dyb skål og slå med en blander, indtil der opnås en frodig, ensartet og skinnende masse. Derefter tilsættes godt afkølet creme og visp igen, indtil det er luftigt. Klar fløde lades afkøles i køleskabet og kun derefter fortsætte med at smøre kagerne.
Creme til Napoleon med kondenseret mælk og creme fraiche
ingredienser:
- kondenseret mælk - 250 g;
- cremefløde med fedtindhold på mere end 30% eller fløde - 550 g;
- citronsaft - 30 ml;
- cognac eller rum - 20 ml.
forberedelse
Sure fløde med fedt, sørg for at lægge tredive procent eller mere i en dyb skål og slå den op med en mixer til en pragt. Uden at afbryde piskningsproceduren, tilsættes kondenseret mælk og saft af en halv citron i små portioner. I slutningen af piskning hælder vi cognac, rom eller vanille ekstrakt til smag og yderligere smag. Denne creme kan bruges til at imprægnere ikke kun Napoleon, men også til andre kiks eller honningkager.
Hvordan laver ostemasse fløde til kiks med creme fraiche og kondenseret mælk?
ingredienser:
- cremefløde med et fedtindhold på mindst 30% - 450 g;
- cottage cheese - 450 g;
- fordampet mælk - 380 g;
- vaniljesukker - 75 g.
forberedelse
Koge ost ved hjælp af en fin filter eller knus blenderen til glat. Derefter tilsættes cremen, omrøres og slår med en mixer eller blender indtil fluffy og luftig. Nu tilføj vanilsukker og kondenseret mælk og visp igen pænt. En sådan fløde kombineres perfekt i en kikskage med stykker frisk eller dåsefrugt eller bær.
Creme til kage med kondenseret mælk, creme fraiche og bananer
ingredienser:
- cremefløde med et fedtindhold på mindst 30% - 450 g;
- modne bananer - 400 g;
- Kondenseret mælk - 380 g.
forberedelse
Sure fløde whisked grundigt indtil fluffy, fortsætter med at piske, tilsæt kondenseret mælk og pre-skrællede og mashed til staten puree bananer. Vi slår i nogle få minutter, og straks kan vi begynde at imprægnere flødekagen med fløde.