Kosttilførsel af kyllingekød er bredt fordelt både i diæt af terapeutisk ernæring og i forskellige kostvaner til vægttab. Hvor mange kalorier i en kylling og tallerkener derfra afhænger i første omgang af typen af forarbejdning og fremstillingsmetode.
Kyllingekød koges på forskellige måder - en person kan lide en kogt kylling, en person foretrækker det i stegt eller røget. Ifølge ernæringseksperter er det mest nyttige den kogte, bagt og stuvede kylling eller dampet.
Kalorisk indhold af kyllingekød med forskellige tilberedningsmetoder
Når man køber en kylling, er det værd at give præference til fjerkræ eller en bevist producent. På trods af mange specialists udtalelser om, at der ikke er noget nyttigt i kedler, indeholder kyllingekød nok protein, vitaminer A , B, PP, E, C samt mikro- og makroelementer - fosfor, kalium, svovl, chlor, calcium, zink og jern.
Den fede og mest fede del af kyllingekroppen er dens hud- og subkutane fedtlag, som under madlavning er bedre at slippe af eller fjerne, før du spiser. Den højeste kalorieindhold og den mindste fordel er den grillede kylling, dens energiværdi er 235-250 kcal. Samtidig har den det højeste fedtindhold og kolesterolindholdet.
Det laveste kalorieindhold i en bagt kylling er 90-113 kcal, afhængigt af den del af slagtekroppen. Kyllingefilet uden hud, kogt uden tilsætning af olie eller
Ikke mindre fordel er kyllingen, kogt til et par, hvis kalorieindhold er lig med 115 kcal. Forudsat at fadet tager et kyllingebryst uden hud og fedt.
Favorit røget kylling med mange kalorier - Bryst 117 kcal, ben og vinger 185 kcal, har den højeste smag, men den type rygning af kød er meget vigtig. Det er mest skadeligt at bruge kyllingkold og kemisk rygning, da i dette tilfælde kræftfremkaldende stoffer og isotoper, der ændrer proteiner, dannes i kød. I rygning kylling, den mindste indikator for skadelige stoffer, men brug det ikke for ofte, da det forhindrer fordøjelsen.