Det er svært at forestille sig noget lysere, kostholdigt, men samtidig nærende end en bouillon fra en kyllingefilet, hvis kalorieindhold er lavt, men næringsværdien er så høj, at den er inkluderet i næsten alle medicinske kostvaner. Det er kendt, at bouillon fra kyllingekød perfekt styrker kroppen, genopretter styrke, hjælper med at opretholde immunitet i sygdomsperioden, absorberes godt og har ingen kontraindikationer. Og hos raske mennesker anbefales kylling bouillon stærkt at medtage i din daglige kost. Det beskadiger ikke figuren, mætter kroppen med nyttige stoffer, det er egnet som grundlag for et stort antal retter, der starter fra supper, og efterbehandling med kødgryder og tærter.
Ingredienser af kylling bouillon og kalorier
Den bouillon, der er fremstillet af naturlig kyllingekød, vedtager alle egenskaber ved det oprindelige produkt. Og som kendt er kylling rig på protein og indeholder relativt lidt fedt, derfor betragtes det som en kostrediens. Derfor vil i sin bouillon af sine fede forbindelser ikke være meget: i et hundrede gram bouillon - 3,6-5,8 gram fedt. Proteinet her er en størrelsesorden større, men kulhydratforbindelser er meget små - mindre end et gram. Takket være dette, og kalorier i ren kylling bouillon er til stede lidt, men dens ernæringsmæssige værdi, alt det samme, er stor. Det indeholder trods alt et næsten komplet sæt aktive stoffer: stivelse, kostfibre, aminosyrer, cholin, B-vitaminer, vitaminer A , E, C, D, fosfor, kalium, magnesium, jern, jod og lignende. Denne ret er et rigtigt lagerhus af ingredienser, der er nødvendige for helbredet.
Calorisk indhold af kylling bouillon
Dem, der nøje overvåger deres ernæring, beregner deres kalorieindhold og skal kæmpe med overskydende vægt, skal vide, at kalorieindholdet i kylling bouillon kan være anderledes. Og det er ikke altid tilstrækkeligt lavt. Meget ofte husmødre, der kogte et afkog af kyllingekød, efter afkøling, bemærker, at en tæt fedtskorpen dannes på overfladen af væsken eller fedtet svømmer i form af separate plaques. En sådan suppe kan naturligvis ikke betragtes som en kalorieindhold, dens energiværdi vil være tæt på indekserne af bouillon fra svinekød og lamskød. Derfor bør man huske på, at en bouillon med forskelligt kalorieindhold opnås fra forskellige dele af en kyllingekroppe.
Den højeste figur vil være en afkog lavet af hele kylling. Det er lavet i tilfælde af at skålen er designet til mange mennesker, for eksempel en stor familie. Suppe fra sådan bouillon er mere næringsrig og nærende, og kogt kød kan igen bruges til fremstilling af den anden skål, for eksempel koteletter, gryderetter, pâté. Eller det kan tilsættes i en snoet form til pasta, grød, tærte osv. Sådanne metoder giver dig mulighed for at spare penge på mad uden at spare på sin kvalitet.
Den laveste kalorieværdi for bouillon fra kyllingebryst er kun 50 kcal pr. Hundrede gram. I det næsten