Hvis du spørger folk om, hvad de forbinder havregryn, så vil meninger blive fordelt omtrent ens - England og hospitalet. Og havregryn er faktisk traditionel engelsk, og for at være mere præcis, en skotsk morgenmad, men også denne grød er en integreret del af mange terapeutiske kostvaner og traditionelt anvendes til medicinsk ernæring. Sidstnævnte skyldes, at havregryn normaliserer fordøjelsesorganernes arbejde, fjerner kolesterol og salte af tungmetaller, indeholder mange vitaminer og mineraler, der er nødvendige for mennesker.
Havregryn - proteiner, fedtstoffer, kulhydrater
Som mange kornprodukter indeholder havregryn mange carbohydrater - op til 64 vægtprocent. Imidlertid er disse komplekse kulhydrater, der ikke forårsager en kraftig stigning i blodsukker, men tværtimod, langsomt opdeling, leverer kroppen med den nødvendige energi i lang tid. Derfor er grøden kogt fra det en vidunderlig morgenmad mulighed.
Derudover indeholder rå havregryn proteiner - ca. 18% af produktets vægt, fedtstoffer - 11%, hvoraf de fleste er mono- og flerumættede fedtsyrer (primært oliesyre og linolsyre).
Hertil kommer, havregryngrød indeholder:
- stort set alle vitaminer fra gruppe B - en af deres indflydelsesfelter - forebyggelse af depression, og de er også ansvarlige for hudens, hårets og neglehulenes sundhed
- Vitamin A - sænker aldringsprocessen, fordi er nødvendig til opførelse af nye celler;
- vitamin E - antioxidant, beskytter kroppen mod frie radikaler, er ansvarlig for reproduktiv funktion;
- vitamin K - koagulationsfaktor i blodet, med mangel på dette vitamin kan der være blødning, subkutan blødning, blødende tandkød;
- vitamin C - der er meget lidt i havregryn, og ascorbinsyre tåler ikke varmebehandling, så indholdet af dette vitamin i havregryn kan forsømmes;
- makroelementer - kalium, calcium, magnesium og fosfor;
- sporstoffer - jern, mangan, kobber, selen og zink.
Men mange mennesker er ikke så glade for dette, selvfølgelig et nyttigt produkt. Og det er, at de simpelthen ikke ved, hvordan man laver det.
Hvordan laver man havregryn?
En af varianterne af den klassiske "børns" havregryn fra kornet ser sådan ud:
Havregryn med mælk
ingredienser:
- havregryn - 400 g;
- vand 750 ml;
- mælk - 500 ml;
- salt - 2 teskefulde;
- smør - 2 spsk;
- sukker - til smag;
- anis, dårlig, kanel eller citronpulver (orange) - efter smag.
forberedelse
Vi hælder flager vand, koge på lav varme, indtil flagerne er ordentligt kogt. Så passerer vi grøden gennem en metal sigte eller en kolander. Tilsæt varm mælk og kog, indtil grøden forsigtigt fortykkes (den skal være flydende, flydende). Vi tilføjer lidt sukker (det skal næsten ikke føles), såvel som nogen af ovennævnte krydderier og smør.
Til fremstilling af denne havregryn flager "Hercules" er bedst egnet, dens kalorieindhold er 100 kilokalorier.
Der er også en ret original version af "voksen" havregryn:
Havregryngrød med biprodukter
ingredienser:
- korn af havre - 200 g;
- ris - 200 g;
- vand - 1 l;
- oksekød lever - 100 g;
- oksekød hjerte - 100 g;
- oksekød lung - 100 g;
- løg - 1 løg;
- smør - 50 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Ris og havre tilbereder smuldrende grød. For at gøre dette tilsættes havregryn til kogende vand efter 5 minutter - Fig. Mens du forbereder grød, kog hjertet og lungen, lad os gå gennem kødkværnen. Så skal du hugge løgene, stege sammen med leveren i smør, hugg alt sammen. Tilsæt forkød fra det kogte hjerte og lungen, steg og mix med grøden.
Kalorier i sådan havregryn vil være den samme som i pasta i Navy - 260-300 kcal.
Hvor mange kilokalorier er der i havregryn?
På trods af den rige vitamin-mineralsammensætning er kalorierne i havregryn lidt - 340 kilokalorier i rå croup.
Får de fede af havregryn?
Generelt kan du genoprette ved at spise næsten ethvert produkt, og havregryn er ingen undtagelse. For folk der ønsker at tabe sig, skal du huske at havregryn er rig på kulhydrater. Spis derfor det bedre om morgenen.