Ruskene opnås ved at bage individuelle stykker bageriprodukter, som gør det muligt for dem at udvide deres holdbarhed betydeligt uden at gå på kompromis med produktets kvalitet. Det er imidlertid nødvendigt at skelne de tørrede stykker hvidt, sort eller rigbrød med tilsætning af valmue, rosiner , sesam fra kiks, fyldt med kemiske tilsætningsstoffer, hvis skade er umådeligt mere nyttigt.
Fordel og skade på brødkrummer
Tørret brød har en anden mikrostruktur end normalt, hvilket letter fordøjelsen og de tilgængelige næringsstoffer absorberes bedre. Derfor anbefales folk med sygdomme i mave-tarmkanalen at spise dem. Derudover er alle de vitaminer og mineraler, der er indeholdt i almindeligt brød, til stede i brødkrummer. Disse er vitaminerne A, E, PP, H, gruppe B, mineraler - magnesium, jern, calcium, kalium, molybdæn, iod, aminosyrer - methionin, lysin osv. Fordelene og ulemperne ved brødkrummer er ikke sammenlignelige. Dette produkt er rig på kulhydrater, som ikke overbelaster maven under fordøjelsen, men det giver kroppen mere energi.
Dette skaber forudsætningerne for dets anvendelse i perioden med fødevareforgiftning, kirurgiske indgreb, forskellige sygdomme, især dem der påvirker fordøjelseskanalenes organer. Tilstedeværelsen af fiber i produktet giver normal tarmfunktion uden uønsket flatulens, hvilket er særlig vigtigt for ældre. Rye kiks kan bringe ikke kun godt, men også skade. Og selvom produktet af rugmel er mindre kalorisk end det hvide, som kan værdsættes af personer, der bekæmper fedme, er det nødvendigt at opgive deres brug til dem, der lider af mavesår og duodenale sår, såvel som andre sygdomme i fordøjelsessystemet i stadier af forværring.
Men uanset fordelene ved kiks fra sort og hvidt brød, skal de spise moderat. Ved at erstatte dem fuldstændigt med bageriprodukter, er det muligt at provokere sådan forstyrrelse af mave-tarmkanalen som forstoppelse . Crackers, mættet med mere salt eller sød smag ved at tilføje kemiske komponenter, er meget farlige og især for børn, hvis organer og systemer kan få betydelig skade. Ved regelmæssig brug lider næsten alle indre organer og fuldstændig, fordi kroppen ikke går forbi. De eksisterende sygdomme i fordøjelsessystemet kan intensivere og blive forværret på baggrund af at tage et sådant produkt.