Keta er kendt som "Pacific laks", som er berømt ikke kun for sin kostkød, men også som kilde til rødkaviar af høj kvalitet. Indholdet af vitaminerne B1, B2, C, PP, E, provitamin A samt forskellige mikro- og makroelementer skelner det fra hvid fisk med høj næringsværdi . Kalorisk indhold af chum er kun 127 kcal, så det kan sikkert indgå i diæt af slankende piger.
Kalorier af stegt chum laks
Ikke alle værtinder kan prale af oplevelsen af at lave stegt chum laks og meget forgæves. Ved lav kalorieindhold (228 kcal) har chum 21,6 g protein, 13 g fedt og 5,6 g kulhydrater, henholdsvis 32%, 17% og 2% af de daglige næringsstoffer. Overraskende velsmagende er chummen, brændt i mel. Lidt stegt og braised hakket bulgarsk peber med tilsætning af hakket persille vil supplere smagen af stegt chum laks.
Kalorisk indhold af chum laks
Overrasket af sin smag kogte dampede ked, dens kalorieværdi er 127 kcal, den indeholder 19 g protein og 6 g fedt. Kog det bedre med tilsætningen af krydderier "at fiske" og let drysset med citronsaft. For at give en lys sommer smag, kan du sætte en dræbentræ mellem chum laks steaks, fisken vil give resten af rigdommen af smag og aroma selv.
Kalorisk indhold af kogt chum laks
Kogt chum laks er ikke forskellig i kalorienindholdet fra kogt dampet, men det har smagsforskelle på grund af de forskellige ingredienser, der tilsættes til bouillon. Ifølge den klassiske opskrift skal du tilføje halvhakket hakket krus, en løg skæres i 4 stykker, men ikke helt, så segmenterne holdes sammen på en hestehale, persille, løvblad , salt, peber. Når fisken er klar, laves hvid eller rød sauce på basis af den resulterende bouillon, som med fordel kan lægge vægt på fiskens smag og gøre det til en delikatesse.