Hvidkål er en af de mest populære, overkommelige og yndlingsgrøntsager, som er særligt relevante i vinterperioden. Det er ikke en hemmelighed, at denne grønne grøntsag indeholder mange vitaminer og næringsstoffer, og mange kalorier i kål er ikke kendt for mange.
Energiværdi af hvidkål og tallerkener fra den
En unik funktion og prioritet for hvidkål er, at hvis de opbevares ordentligt i lang tid, gemmes de fleste næringsstoffer og næringsstoffer. Som en vigtig faktor kan det bemærkes, at kål kan spises i forskellige former. Det er uundværligt som grundlag for frisk salat, som vil berige kroppen med vitaminer. Derudover kan kål koges, stuves, steges, saltes, beriges med nye smagstryk og så diversificerer kosten.
Alle, der bliver tynde og tager højde for kalorien i hans daglige menu, er interesseret i, hvor meget kcal er indeholdt i hvidkål. Energikilden for ferskkål er meget lav, den er kun 27 kcal pr. 100 g. Det betyder, at en kål salat med grønne og gulerødder kan tjene som en kalorimiddag eller et ekstra måltid til middag uden at påvirke den samlede daglige diæt væsentligt.
Kål kan tjene som grundlag for en skål, hvis den er stegt, broiled eller kogt. Energiværdi under varmebehandling varierer, men det er ikke svært at tælle kalorier i retter med hvidkål. Ved kogning og stødning på vand reduceres denne indikator, mens stegning - øges:
- kalorisk indhold af kogt kogt - 23 kcal;
- stuvet på vand (uden olie) - ca. 20 kcal;
- stuvet med smør - 47 kcal;
- stegt i vegetabilsk olie - 50 kcal.
Det skal bemærkes, at når madlavningskål taber nogle af sine vitaminer, for eksempel er det meste af vitamin C ødelagt. Men næsten alle vitaminer fra gruppe B og også mineraler, der er inkluderet i sammensætningen - calcium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, kobber, aluminium, er næsten fuldstændigt bevaret.
For alle, der følger en kost, er de mest nyttige salater fra friske grøntsager, kogt og stuvet kål, kalorien i disse retter gør det muligt at tabe sig uden at krænke sig i vitaminer og mineraler.