Alle ved, at det for børn er meget vigtigt at bruge surmælksprodukter, da de er en kilde til calcium, der er nødvendig for dannelse af knogler og mælkesyrebakterier, uden hvilken normal fordøjelse er umulig. Og også proteiner, fedtstoffer, salte af fosfor og calcium, mange vitaminer. Curd for babyer er et af de vigtigste produkter, som under ingen omstændigheder kan opgives. Derudover er det den cottage cheese, der fremgår af babyens kost en af de første.
Home cottage cheese til babyer kan kaldes en ideel mulighed. Kun et sådant produkt kan garanteres at være sikkert og nyttigt. Hver mor bør være i stand til at lave mad og introducere krummerne i kosten korrekt og til tiden.
Hvornår skal du give kyllingen til barnet?
Begynd at give det andet behov ikke tidligere end når barnet er 5-6 måneder gammelt, fordi før dette tidspunkt anbefales det ikke at indføre animalsk protein (især ko). Mange børnelæger er tilbøjelige til at tro, at det ikke er værd at indtaste dette produkt tidligere end 8 måneder, da overskydende calcium vil føre til, at fontanel på babyens hoved vil overgrove, hvilket er uønsket. Hvis fontanel overgrows, forud for normen, er det bedre at forsinke indførelsen af calciumholdige retter.
Indførelsen af cottage cheese bør være gradvis. Du skal starte med 0,5 teskefulde (ca. 5 gram), og nøje følge kroppens krummernes reaktion. Inden 4-5 dage, hvis der ikke er allergi og andre manifestationer af en negativ reaktion på et nyt produkt, kan du medbringe mængden op til 20 gram om dagen. I en alder af 1 år skal barnet modtage 50 gram af dette vidunderlige og nyttige produkt pr. Dag.
De første portioner (prøve) gives bedst om morgenen, så du kan spore reaktionen af krummerne, men med tiden er det bedre at skifte til en ostemasse eller midt om morgenen, da det er bevist, at calcium absorberes bedst natten.
Hvordan laver man kageost til babyer?
For babyer er ostemasse bedst kogte hjemme, hvis der ikke er nogen mulighed for eller lyst til at bruge malkekøkkenes ydelser. Lad os overveje nogle madlavningsopskrifter.
- Sæt barnet kefir (0,5 liter) i et vandbad, efter 20 minutter skal du smide det tilbage på ostekladen for at give serumet afløb.
- Kog en liter mælk, køl den, og tilsæt derefter 2 spiseskefulde surdej (købt på et mejeri eller mejeri køkken). Efter grundig blanding skal du hælde mælken i en termos eller sætte den på et varmt sted i 12 timer. Derefter anbringes den resulterende blanding i et vandbad, mens der ikke tillades for meget kogende vand. Efter separering af valle skal du slukke for vandet, kassere massen på ostekladen og vente, indtil væsken løber ud.
- Kog en halv liter mælk, og hæld derefter 10 ml (1 ampul) calciumchlorid (det kan købes på apotek). Mælk skal straks fjernes fra ilden, så den krølles. Så det viser sig den calcinerede cottage cheese.
Når du forbereder dette produkt derhjemme, skal du overholde de enkleste hygiejneregler, nemlig:
- kog kun i perfekt rene retter, forbehandlet
kogende vand; - Brug kun ren og jernjernsgas til at adskille fra væskeblandingen.
I den resulterende tilberedte skål kan du tilføje en banan eller et revet æble efter smag. Hvis du tilbereder det uden starterkulturer, vil fordelene være minimal. Det er vigtigt at kunne finde en starter i et mejeri køkken eller i et apotek.
Frisklavet ostemasse skal have en ensartet konsistens, hvid farve, lidt sur smag. Det er ikke værd at holde det - det er bedre at forberede en ny portion før hvert måltid.