Hvis du ønsker at tilfredsstille gæsterne med noget nærende, originalt og velsmagende, så anbefaler vi dig at stege patties med grønne løg og æg. Denne opskrift vil overraske dig med sin tilgængelighed og vil ikke kræve et stort sæt produkter.
Opskrift på stegte patties med løg og æg
ingredienser:
Til testen:
- mel 500 g;
- komælk - 350 ml;
- æg - 1 stykke;
- smør - 30 g;
- hvidt sukker - 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt - en knivspids;
- gær øjeblik - 8 g.
Til påfyldning:
- grønne friske løg - 1 flok;
- Kyllingæg - 6 stk.
- krydderier.
forberedelse
Mælk opvarmes lidt i en mikrobølgeovn og hældes derefter omhyggeligt i en skål. Derefter hæld lidt sukker, salt, opløs tør gær og lad svampen stå i 20 minutter. Uden at tabe tid, siver vi gennem sigtet og tager ægget ud af køleskabet. Smør fjernes fra pakken, skæres i stykker, stables i en skål og anbringes på et vandbad. Smelt det, men lad det ikke koge og derefter afkøle det. Derefter kør ægget, hæld det resterende sukker og slå visp indtil glat. Derefter blandes ægblandingen med mælken og blandes forsigtigt med gaffel. Hæld ud et par glas mel i en dyb skål, lav en rille og hæld gærvæsken ud. Gradvist introducere resten af melet og ælte dejen. Dæk skålen med et tykt håndklæde og lad det stå i ca. 1,5 time ved stuetemperatur.
Og denne gang vil vi lave en påfyldning til tærter med løg og æg. Æg tages ud af køleskabet, vaskes, lægges i pande med koldt vand og koges. Kog dem i 10 minutter, indtil de er helt klar, og tør forsigtigt væsken og fyld indholdet med isvand. Grønløg vaskes, rystes og rives med en kniv. Vi lægger det i en skål, smør lidt salt og lur vores hænder grundigt. Kølede æg renses fra skallen, slibes på et stort rist og kombineres med løg. Nå blander vi fyldet og sætter til side.
Tilnærmet dej spredt på skrivebordet, bestrøget med mel og knæet som hænder. Vi vælger små stykker, sculpt bolde og presser dem let med din hånd for at lave lige flade kager. I midten af hver vi spredte et par skeer af påfyldningen og vi lapper kanterne. Hæld lidt vegetabilsk olie i stegepanden, varm den op og sæt vores kasser i den og steg pattiesne med ægget og den grønne løg på medium varme i flere minutter på hver side indtil rødmosset. Sæt dem omhyggeligt på et papirserviet og lad dem absorbere alt overskydende fedt. Vi serverer de færdige tærter til bordet med varm, fedtfattig, kyld cremefløde.
Opskrift på tærter med løg og æg
ingredienser:
Til testen:
- kefir - 250 ml;
- sodavand;
- mel - 300 g;
- solsikkeolie - til stegning;
- krydderier.
Til påfyldning:
- æg - 4 stykker;
- grønne friske løg - 1 flok.
forberedelse
Æg forkogt hårdt og køligt. For at forberede dejen mix kefir med en knivspids af lavt salt og hæld lidt vegetabilsk olie. Vi siver melet, smør sodavand, tilsæt det til den tilberedte blanding og ælt den homogene dej. Ægene bliver renset og hakket i små terninger, og strålen er revet med en kniv. Rør påfyldningen i en skål og tilsæt salt til smag. Dejen rulles på bordet, opdelt i portioner, og vi danner flade tærter og tilføjer grøntsager til dem. Stek pattiesne i en opvarmet stegepande, indtil du får en appetitsk skorpe. Sæt dem omhyggeligt på et serviet og blød for at absorbere alt overskydende fedt.