Churchchela er en lækker og meget nyttig georgisk sød. Sådan gør du churchkhela, vi fortæller dig nu.
Hvordan laver man churchloo hjemme?
ingredienser:
- sandsukker - 200 g;
- hvedemel af højeste kvalitet - 80 g;
- sirup fra kirsebær syltetøj - 200 ml;
- vand - 1,5 liter;
- skrællede valnødkerner - 0,5 kg.
forberedelse
Vi begynder forberedelsen af churchchel ved at skære valnødderne i stykker og tråde dem på en tråd foldet 4 gange ved hjælp af en stor nål. Den skal være ca. 20 cm lang. Fastgør et papirclips til enden af tråden. Bland melet med vand for at klare pastaen. Og for ikke at danne en klump, bland bedre mixer. Tilsæt sukker til den resulterende masse, om ønsket, hæld vaniljesukker, hæld i sirupen fra kirsebærsyre. Blandes grundigt og anbringes på en plade. Ved konstant omrøring, kog indtil tætheden af vaniljesausen. Så køler vi lidt og begynder at dyppe møtrikkerne på trådene. Vi gør dette, så pastablandingen er jævnt fordelt mellem møtrikkerne og tag pølsen ud. Vi hænger tråden med møtrikker til tørring. Vi gør også resten med nødder. Efter ca. 30 minutter fordyber vi dem igen i opløsningen, således at laget, der omslutter møtrikkerne, var tykkere. Du kan gentage proceduren 2-3 gange. Efter at overskuddet af masse fra møtrikkerne er drænet, skal du placere dem på et passende varmt sted til tørring og erstatte en bakke til dem. Tør i ca. 5 dage. Churchchela, kogt hjemme, producerer en unik delikat aroma og holder sig ikke i dine hænder.
Home churchkhela - opskrift
ingredienser:
- druesaft naturlig - 1 liter;
- mel - 100 g;
- nødder - 500 g.
forberedelse
Vi folder tråden flere gange, sæt den i en stærk nål og sæt den på møtrikker. De kan tages som helhed, men halvdelen passer også. Nødder kan vælge noget - hasselnød og valnød vil gøre. String, så den øvre ende er ca. 5 cm fri. Til dette formål vil vi holde produktet. Ca. 300 ml naturlig druesaft blandes med hvedemel, rør godt, så der ikke er nogen klumper. Den resterende saft anbringes i en gryde og sendes til komfuret. Efter kogning introducerer vi en blanding af mel og juice. Rør godt og kog massen på lav varme til konsistensen af tyk gelé. Afkøl massen til ca. 50 grader. Tråd med nødder i ca. 15 minutter, læg det i en gryde. Så fjerner vi det, tørrer det i ca. 5 minutter, og i mellemtiden dypper vi andre tråde. Gentag proceduren flere gange, indtil møtrikkerne er dækket med en masse på op til 2 cm tykkelse. Derefter kan kirken tørres. Du skal tørre det, indtil det øverste lag er tørt, og indeni forbliver det blødt.