Klassisk italiensk pizza fremstilles kun med mozzarella og betragtes som den mest lækre og appetitvækkende. Det er denne pizza, der er blevet populær, før opskriften har gennemgået væsentlige ændringer. Lad os lave mad og nyde den originale smag af italiensk delikatesse.
Italiensk pizza med mozzarella, basilikum og tomater - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- sigtet mel - 260 g;
- olie uden oliven aroma - 55 ml;
- hurtig tør gær - 5 g;
- vand 165 ml;
- sukker - 15 g;
- salt - en knivspids;
Til påfyldning:
- Sprigs af frisk basilikum - 5-6 stykker;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesan - 45 g;
- friske tomater - 280 g;
- tomatsauce - 30 g;
- olivenolie - 15-20 ml;
- peber og salt - en knivspids;
- oregano - 1 knivspids.
forberedelse
Smagen af pizza bestemmes ligeledes af både dejens kvalitet og fyldstofets sammensætning. Derfor nærmer vi os ansvaret for forberedelsen af begge.
For en klassisk italiensk dej sigter vi melet, blander det med salt, sukker og tør hurtig gær. Samtidig forbinder vi vand og olivenolie i en skål og omrøres godt. Nu forbinder vi væsken og den tørre basis og knæder dejen i lang tid og omhyggeligt og opnår dets plasticitet og absolutte klæbrighed. Nu sætter vi melet i en skål, dækker det med en klud og sætter det i varmen i 45 minutter.
Mens dejen stiger, lad os forberede ingredienserne til pizza toppings. De vaskede tomater skæres tværs i bunden og fyldes med kogende vand i et eller to minutter. Herefter dækker vi med koldt vand og fjerner let skindene. Skær tomaterne nu med krus eller skiver og læg dem midlertidigt på pladen. Vi slår gennem en rive eller skiveskåret mozzarella, og også skære kvistene og skære basilikebladene med en kniv.
Den modne dej er knæet og fordelt på bunden af en lille olieret form. Vi forlader det et stykke tid på en bageplade, så den er lidt nærmet, hvorefter vi fortsætter med design af snacket. Smør hele omkredsen af dejen med tomatsauce og prerotishivaem oregano. Nu drej skiverne af tomat og derefter basilikum og mozzarella. Sprøjt pizzaen nu med olivenolie og sæt i ovnen opvarmet til 220 grader i femten minutter. Fem minutter inden slutningen af bagning gnider vi produktet med jordparmesan.
Pizza med mozzarella og tomater kan suppleres med pølse salami eller skinke, der spredes skiverne chaotically over overfladen over tomater.
Pizza med kylling, løg, paprika og mozzarella
ingredienser:
- dej til pizza;
- kyllingefilet (bryst) - 170 g;
- Bulgarsk sød peber - 60 g;
- løg salat sød - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- basilikum frisk (blade) - til smag;
- tomatsauce eller ketchup - 60 g;
- mayonnaise - 40 g;
- Parmesan - 30 g;
- Olivenolie - 40 ml;
- stensalt, basilikatørret og oregano - ved knivspids.
forberedelse
Det første skridt er at forberede pizza dejen. Du kan bruge opskriften ovenfor til dette eller forberede en snackbase på din egen måde. Men på en klar måde vil pizza vise sig velsmagende og appetitvækkende.
Til at fylde kyllingebrystet skåret i små plader og læg den ud på en varm stegepande med olivenolie. Efter at have kogt kødet lægger vi en småt løg til det og steg det sammen med kyllingen, indtil det er blødt. Efter afslutning af stegning, tilsæt salt, peber, sæson med duftende tør
Gør pizza ud, ryd dejen ud, læg den på et bageplade, lad os gå op om nødvendigt og dække det med en blanding af mayonnaise og tomatketchup. Nu chaotisk fordelt kyllingegryde med løg, bulgarske peber og mozzarella skiver, og vi sender bagt 220 grader i femten eller tyve minutter. Tre minutter inden afslutningen af processen pizzaer vi pizza med parmesanspåner og basilikumblad.