Popularisering af japansk køkken, sushi og ruller i særdeleshed førte til, at køkkenet i hele verden lavede deres modifikationer af denne østlige skål. Sidstnævnte omfatter de såkaldte bagt sushi-risruller med enhver påfyldning og topping i form af en sovs eller ost, der derefter bages i en forvarmet ovn under en grill eller i en mikrobølgeovn.
Bagt ruller med kylling
ingredienser:
- flødeost (f.eks. "Philadelphia") - 220 g;
- Kaviar af flyvende fisk - 75 g;
- nori ark - 6-7 stykker;
- mayonnaise - 90 g;
- kylling - 430 g;
- ris til sushi (kogt) - 540 g;
- varm sauce - til smag;
- hvidløg gips;
- sojasauce - 10 ml;
- Flyvefisk - 45 g.
forberedelse
Hvis du allerede har kogt ris, så skal du lave en varm sauce baseret på mayonnaise inden du laver bagtefulde ruller. Sidstnævnte bør helst være speciel - japansk, men i et ekstremt tilfælde vil vores sædvanlige fra det lokale supermarked gøre. Kombiner mayonnaisen med en krydret sauce, kaviar, en fjerdedel af flødeost og hakket hvidløg. Hæld i blandingen en dråbe sojasovs og bland godt sammen.
Spred den kogte ris over nori arket, ikke helt dækket af en af kanterne. Sæt den afkogte kogte kylling og stykker flødeost på den modsatte kant. Lav fugten fri kant, fold nori i en rulle og skære. Vend rullerne på hovedet med ris, læg en del af saucen på dem og læg alt i en forvarmet ovn i 160 minutter i 5 minutter. Hvis der ikke er en ovn, kan de bakte ruller laves i mikrobølgeovnen. Til dette formål skal du indstille grillfunktionen på enheden og lade alt være i 7 minutter.
Bagt rulle med muslinger
ingredienser:
- ris til sushi - 115 g;
- nori sheets - 4 stk.
- ost - 25 g;
- ostesaus - 45 ml;
- varm sauce - til smag;
- muslinger i olie - 210 g.
forberedelse
Først kog ris til sushi og sæson det. Sæt den varme ris på nori tang ark og rul alt i en rulle. Nu kan du tage og til saucen til bagte ruller. For at forberede sidstnævnte er det tilstrækkeligt at kombinere ost og varme saucer samt skiveskårne muslinger (før afløb smørret). Læg påsmagninger over rullen, læg et stykke ost ovenpå og spred skålen på en bageplade. Bagte ruller derhjemme er næsten klar, det er kun at sende dem til ovnen i 7-10 minutter ved 200 grader.