Pashtida er en traditionel skål af jødisk køkken, som er et kryds mellem tærte og gryderet. Udenfor kan patterne dækkes med et lag dejen, mens påfyldningen er fyldt med en blanding af mælk / hytteost og æg. Som fyldning af pashtida kan du bruge alt, hvad du kan lide.
Opskriften på jødisk pashtida
ingredienser:
- Hvedemel - 250 g;
- yoghurt - 150 ml;
- smør - 50 g;
- pulver til bagning - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- æg af kylling - 3 stykker;
- løg hvid - 2 stk.
- fed hvidløg - 2-3 stk.
- kartofler - 2-3 knolde;
- svampe - 350 g;
- cottage cheese - 180 g.
forberedelse
Dejen til pashtida fremstilles som følger: melet sigtet med bagepulver blandes med en knivspids salt, smeltet smør og yoghurt . Skrællede svampe skæres i plader, kartofler er min, vi renser og skæres i terninger og løg - halvringe.
I stegepanden steg ingredienserne til vores påfyldning. Først på stegepanden går løg, efter 5-6 minutter svampe med kartofler. Når kartoflerne når semi-beredskab, kan fyldningen fjernes fra ilden.
Høstost er knust i en blender, let saltet og kombineret med æg. Tilsæt ostemasse blandingen til kartoffel-svampen påfyldning og bland.
Dejen halveres, begge dele er tyndt rullet. Vi dækker bunden af formen med et lag dejen, laver påfyldningen på den og dækker med den anden. Vi bage en kage ved 180 grader 45-50 minutter.
Pashtida kage
ingredienser:
- majs - 400 g;
- fedtfattig kefir - 200 ml;
- æg af kylling - 3 stykker;
- hård ost - 100 g;
- cottage cheese - 200 g;
- muskatnød
- mel - 6 el. skeer.
forberedelse
Hytteost er knust med en blender og blandet med slagneæg. Salt og peber blandingen, tilsæt lidt muskatnød, hæld kefir og falde i søvn revet hård ost. At tjene dejen vil hjælpe hvedemel - 5 spsk vil være nok. Nu tilføj kornkerner til dejen, de kan være dåse eller friske - det er ligegyldigt. Sammen med majs kan kagen sprøjtes med andre grøntsager eller kød, ikke sjældent i pashtidu, forbliver aftensmaden. Hæld dejen i en forberedt form og læg den i en forvarmet 180 graders ovn i ca. en halv time, eller indtil gryden smager en skorpe.
Hvis du vil tilberede pashtida i en multivark, skal du bruge "Baking" -tilstanden i 35-45 minutter (afhængigt af enhedens kapacitet), men normalt indstilles tiden automatisk.