Muslinger er et meget eksotisk produkt i sig selv, men der er opskrifter, som yderligere forbedrer denne kvalitet. En af dem er muslinger på koreansk. Opskriften er slet ikke kompliceret, men meget original og usædvanlig. Muslinger i koreansk har en behagelig, sødlig sur smag, som giver salat af muslinger en fantastisk pikant smag og aroma.
Opskrift på muslinger på koreansk
ingredienser:
- muslinger - 500 g;
- pære - 3 stykker;
- sojasauce - 50 ml;
- flydende honning - 1 spsk. ske;
- Krydderier (koriander, muskatnød, hot pepper, salt) - til smag;
- frisk lime - 1 stk.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver muslinger på koreansk. Muslinger koger i let saltet vand i ca. 5 minutter, og smider dem derefter i en kolander og lader i et stykke tid aflevere alt vandet. I mellemtiden renser vi pærerne, skærer dem i tynde halvringe, tilsæt lidt salt, få dråber limesaft og lad os marinere. Mens løg er kogt, tag sojasovs, hæld krydderier i det til smag, læg honning og saft af fuld lime. Vi blander alt grundigt og opvarmer det for at gøre saucen varm. Nu er det kun at forbinde muslingerne, dressingen og de syltede løg. Drys fadet med jord rød peber, bland godt og læg i køleskabet. Vi serverer muslinger i koreansk stil til bordet i den afkølede form.
Marinerede muslinger i koreansk uden muslingeskaller
ingredienser:
- skrællede muslinger - 500 g;
- pære - 3 stykker;
- sojasovs - 6 el. skeer;
- citron - 1 stk;
- Krydderier (varm peber, salt, muskatnød) - til smag;
- Jordkoriander - knivspids.
forberedelse
For at forberede muslinger på koreansk skal du først koge de skrællede skaldyr i kogende vand i 3 minutter og kassere dem i en kolander. Derefter skræler vi løgene fra skallerne, skærer dem i halve ringe, drys lidt med citronsaft og forlader et stykke tid for at marinere. Derefter blandes alle de tilberedte ingredienser i en dyb skål, opvarmes til en varm tilstand og hældes sojasovs, citronsaft af citron, vi sætter krydderier efter smag. Rør godt og fjern de syltede muslinger i koreansk i køleskabet i flere timer.
Muslinger i koreansk med gulerødder
ingredienser:
- gulerødder - 500 g;
- lilla pære - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- eddike - 2 tsk.
- hvidløg - 1 fed
- salt - 2 teskefulde;
- granulat - 3 teskefulde;
- sesamfrø - 2 tsk.
- Jordkoriander - 1,5 tsk.
- knust koriander - 2 spsk. skeer;
- rensede muslinger - 1 vare;
- rød jord peber - 1 tsk.
forberedelse
Lad os finde ud af, hvordan muslinger marineres på koreansk. Så for at gøre denne fantastiske salat skal du tage guleroden, vaske den, tørre den med et håndklæde, skræl den og gnid den på en særlig gulerodspindel på koreansk. Skift det derefter i en bred dyb skål, salt og lad stå i 15 minutter. Denne gang renser vi hvidløg og finhak det sammen med koriander. Muslinger optøes, vaskes og omhyggeligt sorteres. Fra en skål med gulerødder smelter den forsigtigt tildelte saft i en separat skål.
Dernæst forbereder vi en grøntsagsdressing : Skær løgene i tynde halvringe og steg i varm vegetabilsk olie indtil gylden. Så fjernes vi forsigtigt og opvarmer olien lidt mere og hæld det i salaten. Derefter tilsættes gulerodssaft, koriander, sesamfrø. Igen blander vi alt grundigt og overfører den tilberedte salat til en passende tør krukke. Luk det med et låg og læg muslingerne i køleskabet. Efter ca. 10-20 timer er vores ret klar.