Rispudding (dens opskrift i enhver variation er ekstremt enkel) er en skål, der er meget populær og populær i mange lande i verden. Sådanne retter findes i forskellige kulinariske traditioner fra mange mennesker (listen over navne på forskellige sprog optager ikke mindre end 40 stillinger), men stadig er hans hjemland England, berømt for sine puddinger.
Opskrifter kan være forskellige, selv inden for et lille område. Strengt taget er rispudding en skål lavet af ris, kogt på vand, nogle gange med tilsætning af mælk samt forskellige andre ingredienser. Du kan lave pudding fra risgrød, men kan laves af tør (vasket) ris.
Hvordan tilbereder rispudding med cottage cheese?
ingredienser:
- halvt glas ris (det er bedre at bruge upoleret);
- halvt glas fuldmælk eller vand
- en anden halv kop vand
- 1-2 kyllingæg;
- en halv kop hytteost (bedre end hjemme);
- 1-2 teskefulde sukker, honning eller frugtsirup
- 1 tsk naturlig smør
- klip af kanel;
- nogle vanille;
- lille saffran;
- halvt glas creme fraiche.
forberedelse
Vi laver sød rispudding med cottage cheese. Den overførte ris vaskes grundigt og koges grød på vand eller i en blanding af vand og mælk i ca. 12-16 minutter. Grød lidt kølig, tilsæt en frisk hytteost, tørret gennem en sigte eller honning (eller sukker, sirup). Tilsæt rå æg, krydderier og omhyggeligt æltning. Smør smørret med en bageplade og sæt den i en forberedt ris-ostemasse. Så kan du handle på to måder.
Metode en. Placer formularen i en lav, bred gryde med lidt vand, dækk formen med et låg og kog til det er klar til lav varme.
Metode to. Placer formen i en forvarmet ovn i ca. 25 minutter. Bag ved medium temperatur. Klar pudding er lagt på en serverings skål, hældt med creme fraiche og serveret med te, kaffe eller andre drikkevarer af denne type. Det skal bemærkes, at inkorporeringen af rosiner i ingredienslisten vil gøre ris-hytteostpudding mere raffineret.
Rispudding med græskar
Det er godt at lave rispudding med græskar.
ingredienser:
- 250 g ris;
- 250 g papirmasse;
- 400 ml vand
- 200 ml flødeskum
- 600 ml mælk
- 100 ml honning;
- en knivspids salt;
- med en klud kanel og vanilje (eller vaniljesukker), revet muskatnød, safran, tør ingefær, kardemomme.
forberedelse
Græskekød er skåret i små stykker (eller vi gnider det på en stor rist) og koges let, indtil det er blødt. Skyl risen godt, og kog den på medium varme, indtil den er klar - det tager 16-20 minutter. Hvis der er rester af flydende salt. Vi blander honning, krydderier og mælk. En lille smule. Bland risen med den hakkede kalebasser græskar og sæt den i en bagningskål, olieret. Fyld mælkeblandingen. Bagning vil være omkring 40 minutter (indtil væsken fordamper).
Madlavning
I forskellige tilfælde serveres denne skål som en dessert, for eksempel en sød rispudding med rosiner, med andre tørrede frugter eller