Roll "Philadelphia" er faktisk den ægte vestlige skål, som i det mindste er fælles med den autentiske japanske stamfader. Navnet på denne skål blev givet til ære for osten med samme navn, som er inkluderet i sammensætningen og giver en færdigretter en delikat smag og cremet tekstur. Og hvis den oprindelige opskrift og asketiske smag af klassisk japansk sushi synes at være forstyrret, skal du forsøge at forberede amerikanskiserede ruller i overensstemmelse med vores opskrifter.
Hvordan laver man "Philadelphia" med avocado - en opskrift?
ingredienser:
For ris:
- ris til sushi - 135 g;
- vand - 485 ml;
- riseddike - 30 ml;
- granuleret sukker - 5 g.
Til ruller:
- røget laks - 185 g;
- flødeost - 135 g;
- avocados - 1 stk;
- sesamfrø - til smag;
- nori blade - 2 stk.
forberedelse
Før du forbereder ruller "Philadelphia", skyll riskornene og læg dem i en tykvægget beholder, der dækker med et par glas vand på toppen. Kog ris i 15 minutter efter kogning af væsken, bland derefter den og fortsæt med at lave en lignende periode. Forbered en blanding for at genopfylde ris ved at kombinere eddike med sukker og knivspids salt. Sæson kornene, bland og lad afkøle indtil varm.
Dæk sushi-måtten med et ark madfilm og sæt på toppen omkring 3/4 kop kold ris. Justér lagets overflade og dækk det med halvdelen af nori-arket.
Skær avocado og laks i små terninger og læg i midten af nori arket sammen med stykker flødeost. Fold rullen med et tæppe og skær med en fugtig kniv.
Roll "Philadelphia" med agurk
ingredienser:
- ris til sushi (kogt) - 3 varer;
- nori - 1 ark;
- røget laks - 45 g;
- agurk - 1 stk;
- flødeost - 45 g.
forberedelse
Fyld den varme kogte ris med en blanding af riseddike og køle. Forbered dig på at lave en påfyldning til sushi, baseret på en grundlæggende kombination af smagen af laks og agurk, så elskede af os selv i klassiske ruller. Skær agurk og fisk i skiver af samme tykkelse og størrelse. Kølet ris spredes på et filmdækket sushi tæppe og dækker med et nori ark. På den ene side af Nori-arket lå en række fisk, agurker og stykker flødeost, for eksempel kan ost til ruller "Philadelphia" helt og fremmest være cremet og ikke nødvendigvis mærket "Philadelphia".
Brug den samme film på bambusmåden, rul rullen i en rulle, tryk let på den og skær den med en skarp og fugtig kniv.
Søde og varme ruller "Philadelphia" derhjemme
Roller kan ikke kun være salte, men også søde, som dem, der vil blive diskuteret i denne opskrift. Smagfuldt og stegt i en paneret rulle indeholder en fyldning af honning, jordbær og bær indeni og passer perfekt til en original dessert.
ingredienser:
- ris til sushi (kogt) - 310 g;
- Jordbær - 135 g;
- Banan (stor) - 1 stk;
- flødeost - 175 g;
- honning - 10 ml;
- nori ark - 2-3 stk.
- mælk - 45 ml;
- brødcrumb til breading.
forberedelse
Dæk sushi-matta med et ark film og læg det på et lag kogt ris. Juster risen og dækk den med et nori-ark. Skær bananerne og jordbærene i små stykker. På en af kanterne af arket af nori striber lægger et stykke frugt og bær, flødeost og hæld alle honning. Rul rullen med et ark madfilm, fjern derefter filmen, dypp rullen i mælk og rul i krummen. Nu er det kun at fryse rullerne til browning, og du kan begynde at skære og smage.