Litauiske Zeppelins med kød, hvis opskrift vil overraske alle gæster med en usædvanlig middag, er en nationalret, der er kendt for alle litauer siden barndommen. Vi tilbyder nogle af de enkleste og mest forståelige opskrifter, hvordan man forbereder zeppeliner derhjemme.
Opskrift af litauisk Zeppelin med kød
ingredienser:
- kartofler - 2 kg;
- hakket svinekød - 500 g;
- løg - 4 stykker;
- citronsyre - 1 tsk;
- salt - til smag;
- creme creme - 1 vare;
- fedt - 150 g.
forberedelse
Forberedelse af litauiske Zeppeliner er simpelt nok, men det er nødvendigt at følge opskriftsinstruktionerne nøjagtigt. Først skal du gratulere kartoflerne på et lille rivejern, hvorved hele en tredjedel af hele massen er uberørt. De resulterende Mos kartofler skal blandes med citronsyre, læg massen i en kolander, så væsken dræner og fjern den til siden.
Mens kartoffelmos er adskilt fra væsken, skal de resterende kartofler koges, indtil de er klare og mashed til en konsistens af kartoffelmos. Stakket med revet kartoffelvæske vil indeholde en stor mængde stivelse, som skal opbevares ved at dræne selve vandet.
Nu kan du blande ristede og kartoffelmos med stivelse og formalde ingredienserne til glat. Denne masse er en slags test for fremtidige zeppeliner.
Kødhakket skal i sin tur blandes med fint hakket løg og krydderier. Sørg for at forlade en løg til madlavning sovs. Den litauiske Zeppelin skål er formet som tærter. Fra kartoffelmassen skal der dannes små runde kager, hvor man skal lægge en skefuld svinekød, og derefter dække tårens kanter tæt.
Hver af de resulterende tærter skal rulles i stivelse og sendes til kogning i saltet vand. Hvor meget at brygge zeppeliner afhænger af deres størrelse, men normalt tager denne proces 20-22 minutter. Du kan også forberede zeppeliner i ovnen, lægge dem på et smurt bakkeark og sende en plade opvarmet til 220 grader.
Mens hoveddelen af skålen er forberedt, kan du gøre forberedelsen af fyld og sauce. Salo skal skæres i små stykker og sendes til en stegepande. Den resterende uberørte pære skal skrælles og finhakket og sendes derefter til en stegepande til fedtet. Når løget rødder, og fedtet smelter til at squash, hæld den sure creme i panden og tilsæt krydderierne. Sluk saucen i nogle få minutter.
Kogt eller bagt zepelliny skal lægges i en dyb stekeplade, hæld dem med den resulterende sauce og send den til ovnen i 10-15 minutter. Server dem varmt.
Litauisk køkken, zeppeliner, der besætter et af hovedstederne, er kendt for brug af fedtholdige fødevarer. Hvis det ønskes, kan du lave en mindre kalorieindhold og fedtholdige version af denne skål.
Zeppelins med cottage cheese
ingredienser:
- cottage cheese - 200 g;
- kartofler - 1 kg;
- æg - 1 stykke;
- smør - 50 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Denne opskrift gør det muligt at forberede zeppeliner uden kød og squash. I stedet for hakket kød i denne skål bruges cottage cheese , i resten er opskriften helt sammenfaldende med den forrige.
Fra kartoffelmassen er det nødvendigt at forme kager, læg dem ud på en ostemasse blandet med æg og krydderier og stram kanterne omhyggeligt. Når du koger zeppelinerne i saltet vand, skal de placeres i en varmebestandig form, smurt med smør og sendes til ovnen i 20 minutter.
Færdige måltider kan serveres i varm form, frosne finhakkede urter og smagsretter med lavt kalorieindhold. Curd Zeppelins også blandes perfekt med mynte eller basilikum og tomatpasta.