Portugisiske kager er en dessert i form af en kage med en flydende påfyldning, som kan omfatte både chokolade dej selv og vaniljesausen. Dette er en usædvanlig velsmagende og original delikatesse - en restaurant klasseskål, som du nemt kan lave mad selv.
Portugisiske hot chocolate kager
Det er stadig ikke klart, hvorfor kagerne blev kaldt portugisisk, fordi forfatteren af opskriften er franskmanden Michel Brasu. Alligevel ved franskerne meget om desserter, så vi er sikre på, at du helt sikkert vil være tilfreds med resultatet.
ingredienser:
- chokolade (sort) - 200 g;
- smør - 100 g;
- æg - 5 stk.
- mel - 60 g;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- salt - ¼ tsk.
forberedelse
Chokolade er brudt og druknet i et vandbad med tilsætning af smør. I mellemtiden slå æggesukkerblandingen, som omfatter 2 hele æg, 3 ægger og sukker efter smag, afhængig af den bittere smag af chokolade.
Chokolade tilsættes til æggeblandingen, før den afkøles lidt, så æggene ikke krøller, og hæld derefter melet parallelt ved at piske dejen med en blander. Nu er det kun at bage vores muffins i olierede former ved 200 grader i 7-10 minutter. Pas på, og ikke bage desserten, ellers vil resultatet være almindelige chokolademuffiner, selv om det i princippet også ikke er dårligt.
Portugisisk wienerbrød med vaniljesaus
Lignende dessertstruktur som en flydende påfyldning er fyldt med en blid vanille, der, når den er bagt, er dækket af en knap hørbar skorpe, der giver en særlig struktur til kagen.
ingredienser:
- puff wienerbrød - 1 pakke;
- æggeblommer - 4 stykker;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- sukker - 1/3 af et århundrede;
- mælk - 1 vare
- fløde - ½ spsk.
forberedelse
Blander æggeblommer, sukker og majsmel til blandingen, bland godt og læg på et vandbad.