Ossetisk tærte med ost - opskrifter af den rigtige test og lækre fyldninger

Når du har kogt en ossetisk tærte med ost og værdsat sin fantastiske smag, vil du gerne gentage måltidet igen og igen, hver gang du nyder en ny smag. Når alt kommer til alt er variationerne af fyldningen til dekoration af delikatesser utallige, og hver af dem er opmærksom.

Hvordan laver man en osetisk tærte?

Ossetiske tærter, hvis opskrifter er præsenteret nedenfor, kan ikke kaldes en simpel og uhøjtidelig skål. Til design af produkterne har du brug for en hånd og dygtighed, så resultatet er tilfredsstillende, ikke kun med fremragende smag, men også med et smagfuldt harmonisk udseende.

1. Dejen er opdelt i portioner af en sådan størrelse, at hver af dem placeres i værtens to hænder.
2. Dejenes dele strækkes ud på bordet med mel indtil en cirkel er opnået, i midten af ​​hvilken påfyldningen er spredt.
3. Hæv kanterne på dejen til toppen, riv og genstrek emnet, indtil en flad kage med en ensartet mængde dej og fyld er placeret langs hele emnet.
4. Ossetisk tærte med ost er drejet med en søm nedad, fra ovenstående form i midten et hul.
5. Variationsfyldninger til ossetiske tærter og en opskrift på den klassiske gærdej til design af produkter kan læres ved at undersøge nedenstående oplysninger.

Dough for Ossetian tærter - opskrift

Dejen til osetiske tærter er som regel knæet på en gærbasis og bliver flydende og klæbrig. Overmætning af basen med mel er ikke tilladt, og for at lette rullingen bliver overfladen og dele af dejen grundigt støvet med mel. Når knådende hænder periodisk smører med vegetabilsk olie, og da holder dejen ikke fast. Fra den modtagne test viser det sig 3 tærter af den gennemsnitlige størrelse.

ingredienser:

• vand - 1½ kopper;
• mælk - 1 glas;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• mel - 5-6 glas;
• sukker - 1 spsk. ske;
• salt - 1 tsk;
• tør gær - 2 tsk.

forberedelse

1. I et halvt glas varmt vand opløses sukker, gær og 2 el. skeer af mel.
2. Lad blandingen stå i 20 minutter i varmen, hæld derefter i varm mælk og vand, tilsæt salt og olie, hæld i melet.
3. Rør dejen i mindst 10 minutter, lad i varmen for tilgangen.

Ossetisk tærte med ost og urter - opskrift

Den mest populære blandt produkter af denne art er den osetiske tærte med ost og grønne. I påfyldningen kan du tilføje dill, persille, koriander, basilikum, grønne løg, der supplerer den krydrede sammensætning med spinat, sorrel eller karamel. Næste er en klassisk version af påfyldning fra dill og grønne løg.

ingredienser:

• dej til ossetiske tærter - 1 portion;
• Ossetisk ost - 700 g;
• creme creme - 150-200 g;
• grønne løg - 100 g;
• dild - 100 g;
• smør - 100 g.

forberedelse

1. Gærdejen er æltet.
2. Gnid osten, hugg løg og dild.
3. Stretch greens med dine hænder, tilføj sur creme, ost.
4. En del af dejen rulles ud, fyldes med en fyldning og formes til den ønskede form, idet man forsøger at fordele massen inde i kagen jævnt.
5. På toppen af ​​midten af ​​produktet lav et lille hul og send en godbid i 25 minutter i ovnen, opvarmet til 200 grader.
6. Hot Ossetisk tærte med ost er olieret.

Ossetisk tærte med ost og kartofler - opskrift

Efter at have forstået teknologien til at lave et produkt med ost og urter, kan du nemt tage den følgende opskrift. Ossetisk tærte med kartofler er utroligt nærende og nærende. Til påfyldningen er egnet til de resterende efter gårsdagens aftensmadpuré eller svejset i en ensartet, skrællet og mashed tolkushka knolde.

ingredienser:

• dej til ossetiske tærter - 1 portion;
• Ossetisk ost - 300-400 g;
• creme creme - 150 g;
• kartofler - 700 g;
• smør - 100 g.

forberedelse

1. Forbered dejen, opdele i dele, rull ud.
2. Den slibede ost blandes med kogte Mos kartofler og cremefløde i Mos kartofler.
3. Fyld præformen med dejfyldning, lav en osetisk ostkage, bage den i 200 grader 25 minutter, olie den.

Ossetisk tærte med kylling og ost - opskrift

Dem, der respekterer kødretterne, vil gerne ossetisk tærte med kylling. For at gøre det nemmere at arbejde med påfyldningen, når du udsmykker et produkt, er det at foretrække, at kyllingen snoet gennem en kødkværn eller skæres meget fint, som løget med hvidløg. Ikke for meget i påfyldningen bliver grøn.

ingredienser:

• dej til ossetiske tærter - 1 portion;
• Ossetisk ost - 300-400 g;
• kyllingmasse - 400 g;
• løg - 2 stykker;
• hvidløg - 2 tænder;
• smør - 100 g;
• salt, peber.

forberedelse

1. Forbered dejen.
2. Hakk kylling, skrællet løg og hvidløg blandet med revet ost, krydret efter smag.
3. Udsæt en osetisk tærte med kylling og ost, skære lidt på midten fra toppen og sæt i 25 minutter i en opvarmet til 200 graders ovn.

Ossetisk tærte med spinat og ost

Den osetiske tærte med spinat viser sig at være original, udsøgt og overraskende velsmagende. Og selvom du ikke har en særlig kærlighed til dette grønt, er muligheden for at bruge det som fyldning stadig et forsøg værd. I kombination med ost og grønne løg afslører spinat på en ny måde sin smag og gør produktet til et kulinarisk mesterværk.

ingredienser:

• dej til ossetiske tærter - 1 portion;
• Ossetisk ost - 300-400 g;
• spinat - 400 g;
• løg - 1 bundt;
• dill - 1 flok;
• smør - 100 g.

forberedelse

1. Dejen er opdelt i portioner, rullet.
2. Spinat er skoldet med kogende vand, lidt vredet ud og skåret.
3. Bland den grønne masse med hakkede løg, dild og revet ost.
4. Fyld dejen fyldning, lav en osetisk tærte, bage ved 200 grader 25 minutter, smør med olie.

Ossetisk tærte med Adyghe-ost - opskrift

Ikke mindre lækker er den osetiske tærte med Adyghe-ost, som ofte kombineres med ost og friske urter. For at fylde det er juicier, er det fyldt med creme fraiche, tyk yoghurt, yoghurt eller tilsæt hakket frisk spinat. Hvis det ønskes, kan påfyldning krydres med krydderier efter din smag.

ingredienser:

• dej til ossetiske tærter - 1 portion;
• Adyghe ost og ost - 400 g;
• løggrøn, dill og persille - 1 stråle;
• smør - 100 g.

forberedelse

1. Gærdej er produceret,
2. Gnid Adygei ost og ost, bland massen med hakkede urter, cremefløde, sæson til smag.
3. Vi dekorerer den osetiske tærte med Adyghe-ost, bages til rød på 200 grader, smør med olie.

Ossetisk tærte med hytteost og ost

Ossetisk tærte med hytteost og ostetisk ost , fremstillet efter følgende opskrift, vil tilfredsstille smagsbehovet hos fans af originale flerkomponentfyldninger. I dette tilfælde suppleres fyldet med kyllingæg, dill og persille greens, grønne løg og hård ost.

ingredienser:

• dej til ossetiske tærter - 1 portion;
• Ossetisk ost - 200 g;
• hytteost og hård ost - 200 g;
• æg - 2-3 stk.
• grønne løg - 1 flok
• dill og persille - 1 flok;
• smør - 100 g.

forberedelse

1. Dejen blandes, og efter korrektur er opdelt i portioner.
2. De gnider to slags ost, tilføj cottage cheese, greener, bland.
3. Fyld de rullede præforme med påfyldning, giv den ønskede form, bages ved 200 grader og smag med olie.

Osetian tærte med brynza - opskrift

Den osetiske tærte med brynza og grønne er berømt for sine fremragende smagskarakteristika. Selv sådan en trivial kombination af produkter, som i denne opskrift, giver et glimrende resultat. Men hvis ønsket kan smagen gøres endnu rigere ved at tilføje til påfyldning af bulgarsk peber, tørrede tomater eller andre ingredienser.

ingredienser:

• dej til ossetiske tærter - 1 portion;
• brynza - 700 g;
• greener - 2-3 bunches;
• smør - 100 g.

forberedelse

1. Tilknyttede dejen, opdele i portioner, rulle ud.
2. De gnider osten og blander den med hakkede urter.
3. Fyld dejen fyld, dekorere kagen, bage ved 200 grader 25 minutter, varme med smeltet smør.

Ossetisk tærte med suluguni - opskrift

Ossetisk tærte med ost - opskriften er varieret og flerfacetteret. Ud over de ovenfor foreslåede variationer kan suluguni også bruges til at forberede fyldet, suppleret med grønne løg, dild og kogte kartofler, der er mashed til en tilstand af kartoffelmos. Rød creme i opskriften kan erstattes med naturlig yoghurt eller tykt yoghurt.

ingredienser:

• dej til ossetiske tærter - 1 portion;
• suluguni - 300 g;
• Mos kartofler - 300 g;
• grønne løg og dild - 100 g;
• creme creme - 150 g;
• smør - 100 g.

forberedelse

1. De laver en dej, giver det et stykke, opdeler det i dele, ruller det ud.
2. Bland den revet suluguni med kartofler, hakkede grøntsager og cremefløde, sæson.
3. Tærterne er lavet af dej og fyld, bages til rød ved 200 grader.