Valgmuligheder for arkivering af lobio er der flere. Oftest serveres en bønnerret varmt med sovs, mens bønnerne selv forbliver intakte, men vi tillader også muligheden for at fodre lobio som en snack - en duftende bønnepasta med tilsætning af nødder og krydderier, der spredes på pitabrød. Vi deler både klassiske lobio opskrifter i dette materiale.
Lobio er en klassisk georgisk opskrift
ingredienser:
- røde bønner - 430 g;
- laurbærblade - 3 stykker;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- løg - 210 g;
- tomater - 380 g;
- frisk koriander, persille - 15 gram hver;
- Tørrede fenegreek, rød peber - 1/2 tsk.
forberedelse
Forhæld bønnerne med koldt vand og lad dem stå i mindst et par timer. Gammelt vand hældes og dækker bønnerne med ferskvand og sætter det i laurbærets blade. Det er værd at bemærke, at for at forkorte tiden kan du bruge dåse røde bønner til den klassiske lobio opskrift.
Når bønnen er blødgjort skal du stege stykkerne af løg indtil blanchering og tilsæt tomaterne. Send derefter alle krydderier og bønner. Hæld et par glas vand og lad loben stå i brand, indtil væsken koger. Før du serverer, drys fadet med urter og server altid i et firma med frisk lavash.
Efter at have vedtaget denne klassiske opskrift, kan du lave en lobio med kylling eller som andet kød, bare fryse det med grøntsager, før du lægger bønnerne.
Lobio fra røde bønner - en klassisk opskrift
ingredienser:
- en håndfuld valnødder;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- rødvineddike - 25 ml;
- vegetabilsk bouillon - 30 ml;
- røde dåsebønner - 840 g;
- en håndfuld grøn persille og grønne løg.
forberedelse
Hæld i valnødder og hvidløgstænder i skålen på blenderen. Hæld bouillon (du kan erstatte det med en simpel
Det er ikke nødvendigt at bruge et dåseprodukt, men under madlavning skal du sørge for, at bønnerne er godt blødgjort, ellers bliver det ikke jævnt skrabet.