Leveren er et ideelt grundlag, ikke kun for pates og hovedretter, men også til hjertelige snacks. Et slående eksempel på dette er opskriften på leversalat, som er nem at implementere, med hånden et standard sæt grønne og grøntsager sammen med selve leveren selv.
Klassisk opskrift på saladsalat
Måske, for vores køkken er denne opskrift ikke klassisk, men for Milanese er en sådan skål meget populær. Kombinationen af en øm lever, stegt i brødkrummer til at knase, friske salatblade og tynde radise skiver bliver din favorit blandt andet sortiment af snacks.
ingredienser:
- Lever af lam - 210 g;
- brødcrumb - 65 g;
- en håndfuld grøn persille;
- mel - 35 g;
- olivenolie - 45 ml;
- æg - 1 stykke;
- blade af salat - 85 g;
- radise - 55 g;
- skiver af citron - 2 stk.
forberedelse
Det allerførste skridt i forberedelsen af en salat er forberedelsen af leveren. Det rengøres først af film og kanaler, vaskes grundigt og skæres i strimler. Hver af disse strimler skal tidligere tørres, og derefter zaponirovat i henhold til standardordningen: rul i mel, dypp ned i ægget og drys med brødkrummer. Færdige stykker lever bliver stegt i forvarmet olie indtil knusning og tillade overskydende fedt at dræne på servietter. En anden varm lever er lagt på sprøde salatblade og radise skiver, og en færdiglavet snack hældes med citronsaft.
Opskrift på salat fra leverpandekager
Hepatiske pandekager var i salatopskriften takket være praktiske husmødres bestræbelser, som ikke vil slippe af med de produkter, der er tilbage efter fremstillingen af leveren kage. Strimler af leverpandekager i rammen kombineres med grøntsagsstegte kartofler og friske agurkskiver, og denne snack er krydret med den sædvanlige sauce - mayonnaise.
Vi vil overveje den enkleste og "dovne" variation af skålen, men for at give forreteren et mere æstetisk udseende, kan du ændre opskriften og lave en lagdelt leversalat.
ingredienser:
- Leverpandekager - 5 stk.
- frisk agurk - 50 g;
- kartofler - 75 g;
- gulerødder - 45 g;
- løg - 45 g;
- mayonnaise;
- en håndfuld grønne løg.
forberedelse
Kog kartoffelknolde, rengør dem og opdel i små terninger. Hak den friske agurk. Finhak løgene og grønt gulerødderne, og gem dem derefter sammen. Pandekager skåret i strimler. Læg de forberedte komponenter i lag, dressing med sauce, i vores tilfælde med mayonnaise. Dette og hele den enkle opskrift på saladsalat med gulerødder og løg.
Lækker leversalat - opskrift
En anden varm salat har en markant rigere tekstur end alle sine forgængere fra dette materiale. I den ledsagede kyllingelever ledsages skarpe skiver brød og bacon, og friskhed tilsættes til salatbladene.
ingredienser:
- smør - 55 g;
- skiver af brød - 3 stk.
- bacon - 175 g;
- kyllingelever - 420 g;
- salat blade - 115 g;
- kirsebærtomater - 130 g;
- en håndfuld af unge ærter;
- mayonnaise;
- varm chili sauce.
forberedelse
I en overflod af smeltet smør stege kiksene af brød inden blanchering. Bacon strimler steges separat indtil knase. På den del af baconfedt, brunet kyllingelever. Dæk skålen med salatblade, kirsebærtomater og ærter. Top med sprøde strimler af bacon, lever og krakkere. Bland majones og varm sovs i de ønskede mængder, og hæld den færdige skål på toppen.
Salat skal serveres umiddelbart efter madlavning, så de varme stykker lever ikke gør salatblade træg.