Omelett - simpelt i madlavning, hurtig og meget populær skål i fødevarepraksis hos mange mennesker i verden. Oftest spises en omelet om morgenen eller i frokosten, selv om mulighederne er mulige. Der er mange forskellige opskrifter til æggekage, men den vigtigste ingrediens er altid en - det er lidt slået æg. I forskellige nationale regionale versioner tilføjes nogle andre produkter til omeletter, nemlig: mælk (eller mælkesyredrikke), undertiden vand, øl, mel og andre.
Smagfulde nyttige og hjertelige omeletter kan tilberedes med friske grøntsager: med broccoli, tomater, sød peber og grønne.
Madlavning omeletter er bedst i smør, i det mindste, så de koger i Frankrig, som i en vis forstand kan betragtes som fødestedet for den klassiske omelet.
Hvis der ikke var smør i køkkenet om morgenen, er det bedre at bruge veltet svinekød eller kyllingefedt, så det bliver smager og mere nyttigt. Du kan også bruge en finhakket fedt svinekød eller bacon - det bliver endnu mere smagfuldt.
Omelett opskrift i stegepande med tomater, broccoli og grønne
Beregning af produkter i 2 portioner
ingredienser:
- æg af kylling - 3-4 stykker;
- mælk eller yoghurt usødet - 50-30 ml;
- bacon svinekødsfedt eller brisket - 3-4 små skiver;
- broccoli - ca. 150 g;
- sødrød peber - 1 stk.
- tomat moden rød tæt - 1 stk. (mellemstørrelse);
- friske urter (persille, koriander);
- osten er revet - 100 g.
forberedelse
Broccoliblomstrer er brudt i individuelle kocheshki så små som muligt, eller knust med en kniv og blancheret med kogende vand (det vil sige hæld i 5 minutter i en separat skål, derefter vand med salt).
Vi vil skære bacon eller en brisket i små terninger (faktisk som skåret fedt på cracklings), vi lægger dem i en stegepande og vi sætter på svag ild. Vi dækker med stegepande, til tider blander vi det med en spatel og venter til cracklingens fald i størrelse (de bliver stegte, og fra dem bliver fedtet druknet). Vi skærer tomater i små tynde skiver, sød peberfrugter - små firkanter. Vi skærer grøntene fint.
Du kan tilføje et stykke naturlig smør i stegepanden - denne måde gram 25 - til smag. Vi lægger i stegepanden knust sød peber, broccoli og skiver tomater.
Pisk æggene med tilsætning af mælkepisk eller gaffel. Hvis du vil have en nærende, kan du ikke tilføje mere end 1 spsk. spiseskefulde hvedemel.
Bland de stegte grøntsager med en spatel og hæld alle de slagne æg. Drys jævnt hakket grønne og oven på revet ost.
Til en sådan omelett er det godt at servere ciabatta, en brudt frisk hvede baguette eller spansk hvede tortillas .
Alternativt, hvis du koger i en stegepande med et aftageligt håndtag efter den første bagning af baconet, kan du sætte grøntsager i en stegepande, hæld den slagne æg-og-mælkeblanding, drys med revet ost og grøntsager og kog broccoliomelet i en forvarmet ovn i 20 minutter, dække.