Kartoffel dumplings (eller kugelis) - det er en simpel og sindssyg rig skål af hviderussisk køkken, som er dobbelt lettere at forberede, ved hjælp af en køkkenassistent - multivark.
Denne ret kan suppleres med sådanne ingredienser som kød, fisk, svampe eller endda grøntsager, det vigtigste er at forstå det grundlæggende, nemlig hvordan man laver en kartoffelmormor.
Opskrift på kartoffel dumplings i multivarket
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- svinekød (federe) - 100 g;
- løg - 1 stk.
- creme - 100 ml;
- æg - 1 stk;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- brødkrummer - 1 spsk. ske;
- greens - til dekoration.
forberedelse
Fedt svin skåret i terninger og steg i en gryde før blancheringens start, og tilsæt derefter til de kødhakket løg. Regelmæssig svinekød kan erstattes med fedt med vener eller røget bacon.
Så kraklinger er klare, vi sender til kartofler, eller rettere, dens lighed, som vil tjene som grundlag for vores bedstemor. Kartoflerne gnides på et stort rivejern (væsken er ikke presset, ellers vil granny være tør), salt og bland med ægget, tilsæt lidt creme og grønne. Til kartoflerne falder i søvngreb med det smeltede fedt og stadig en gang en god blanding.
Vi smør koppen af multivarken med vegetabilsk olie og drys med brødkrummer, læg vores bedstemor ud og sæt "Baking" -tilstanden. Forberedelse af en kartoffelmormor i en multivarkage vil tage 65 + 40 minutter, så dækker vi multivarket med en plade og drejer det om. Som følge heraf får vi et skarphed af en kartoffelkage, der skæres i skiver og serveres med syrnet fløde, prydet med grønne grønt.
Opskrift på kartoffel dumplings med kød i en multivariat
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- hakket kød - 800 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- æg - 2 stykker;
- løg - 2 stk.
- svampe (enhver) - 400 g;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Skær fint løgene og steg dem sammen med deres yndlings svampe, hakkes krydderierne og send det til stegepanden til forbipasseren. Stek kødet op, indtil det er klar. I mellemtiden rengøres kartoflerne, min og piriruem i en blender eller gnides på et rivejern.
Vi smør bunden af multivarket med vegetabilsk olie og drys det resterende mel. Første lag lag halve puréen, efter kødet med svampe, og derefter igen mashed. Dernæst indstiller vi madlavningstilstanden og tiden: kartoffelhovedet i redmond multivarker er tilberedt i 50-60 minutter i "Soup" -tilstanden, og efter det skifter og fortsætter i "Rice" -tilstanden i yderligere 10-15 minutter. Til panasonisk multivarking er alt enklere: sæt "Baking" på den automatiske tid, som din køkkenassistent selv bestemmer. Den færdige bedstemor er skåret i portioner og serveret med creme fraiche. Bon appetit!