En budgetmåder til madlavning af kød, som allerede er blevet en klassiker for lokal madlavning, er at stege kød med løg separat eller i kombination med andre grøntsager. Smagfulde og saftige stykker svinekød med søde og bløde løg er en win-win-sammensætning til dagens middag.
Svinekød med løg i stegepande
ingredienser:
- svin mørbrad - 1,5 kg;
- smør - 2 spsk. skeer;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- løg - 2 stk.
- sukker - 1 tsk;
- svampe - 350 g;
- mel - 1/3 af et århundrede;
- salt, peber;
- tør hvidvin - 1/2 st.
- kyllingesuppe - 1/2 tsp.
forberedelse
Vi skærer svin mørbrad i store stykker.
I en stegepande opvarmes cremen og olivenolie. Skær løget i tynde ringe og steg til det er blødt. Tilsæt lidt sukker til løgene og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter, hvorefter vi lægger svampene i skiver og tilbereder dem, indtil væsken er fuldstændig fordampet, og der dannes en skorpe. Vi fjerner stege fra ilden og sætter den på pladen.
Stykker af svin sprinkles med salt og peber, og så hælder vi mel. Stek kødet op til en rødbrun, og returner derefter stegepanden og hæld vinen. Tush kød i 2 minutter, dække med låg og reducere varmen til et minimum. Svin, stegt i stykker med løg, vil være klar i 10 minutter.
Svinekød, kogt på denne måde, kan blandes med kogte kartofler eller pasta eller serveres med en simpel grøntsagssalat.
Svinekød med tomater, gulerødder og løg
ingredienser:
- Flæskekød - 400 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- salt, peber;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 4 fedter;
- tør rødvin - 1/2 tsp.
forberedelse
I brazier opvarmer vi olivenolie. Sæt kødet med salt og peber, og steg derefter på begge sider indtil en rød skorpe. Vi fjerner kødet fra stegepanden.
Vi lægger en spiseskefuld tomatpuré i kødet og steges hurtigt og omrøres konstant. Peber er skåret i strimler, og løg er halvringe. Vi koger grøntsagerne i ca. 3-5 minutter, hvorefter der tilsættes hvidløg og steges i ilden i et øjeblik.
Fyld indholdet af brazier med rødvin og returner kødet til grøntsagerne. Dæk brazeren med et låg og kog svinesteget med løg og peber på lav varme i yderligere 15 minutter. Før købet skal du hvile i 15 minutter og servere på en tallerken med kartofler, pasta, friske grøntsager eller simpelthen en godt ristet skål.
Opskrift på stegt svinekød med løg i Singapore
At stege svinekød med løg er meget simpelt, men at tilføje en skål af piquancy uden at komplicere det er ikke en simpel opgave. Vi besluttede os for at forberede en traditionel asiatisk opskrift på svin, som er sikker på at glæde hele familien.
ingredienser:
- svin mørbrad - 400 g;
- løg (stor) - 1 stk.
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- Østersaus - 3/4 tsk.
- sukker - 1/2 tsk
- stivelse - 1/2 tsk
- sort peber - 1/4 tsk.
- sesamolie - 1/2 tsk.
forberedelse
Løg skæres i halve ringe og svinekød - sugerør. Sæt svinekød med løg i en skål og hæld sojasovs og sesamolie,
I en stegepande varmes op 2 spsk olie og steg dem kød med løg. Resterende marinade fra en skål, vi fortynder 2 spsk vand og også hæld dem i en gryde. Vi tilbereder svinekød med løgene, indtil kødet er klar (det tager 5-7 minutter + 3-4 minutter for kødet at hvile). Server med varm ris og friske grøntsager.