Et protein, der er rigeligt med bønnegryderi, kan mere end erstatte kød med en vegetar eller supplere en stødende kødret. Forskellige typer af bønner gør det muligt at lave en gryde forskelligt sammen med en overflod af grøntsager og saucer, der kan tilsættes til parabolen.
Vegetabilsk gryderet med bønner
ingredienser:
- olivenolie - 3 el. skeer;
- selleri - 4 stammer;
- gulerødder - 4 stk.
- porrer - 1 stk;
- hvidløg - 2 fedter;
- hvidvin - 100 ml;
- tomater - 800 g;
- saft og citronskræl 1;
- vegetabilsk bouillon - 700 ml;
- dåse bønner - 800 g;
- oregano, timianbunke.
forberedelse
I brazier opvarmer vi olie over medium varme. Steg det med knust selleri , gulerødder, omrør i 7-8 minutter. Vi tilføjer den hvide del af porrer skåret af ringe og fortsæt med at lave mad i 3-4 minutter. Hæld derefter grøntsagerne med vin, tilsæt hvidløget passeret gennem pressen, og vent indtil overskydende væske er fordampet.
Tilsæt skrællede og skårne tomater, citronskal med saft og vegetabilsk bouillon . Tushim alle sammen i 30-35 minutter på medium varme, omrør konstant. Når grøntsagerne er blevet bløde, tilsæt bønnerne, oregano, timian og fortsæt med at lave mad i yderligere 5 minutter. Ragout af bønner med grøntsager er klar til at tjene!
Stew med kylling og bønner
ingredienser:
- olivenolie -1 spsk. ske;
- hjemmelavet kyllingepølse - 350 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- dåse bønner - 250 g;
- tomater i egen juice - 500 g;
- kylling bouillon - 500 ml;
- krøllet kål - 1 hoved;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
I brazieren opvarmer vi olivenolie og steger på den hjemmelavede kyllingepølse skåret i store ringe. Så snart pølserne er brunede, sættes vi i den hakkede hvidløg og fortsætter med at lave mad i yderligere 2 minutter. Vi sætter en brazier med kødbønner, vi hælder alt sammen med bouillon og tomater i vores egen juice. Vi bringer væsken i brazeren til kog ved høj varme, tilsæt store kål, salt med peber og reducer ilden. Efter 5-7 minutter vil gryderet med bønner og kål være klar.
Stew med grønne bønner
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 kg;
- streng bønner - 1 kg;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- tomater i egen juice - 500 g;
- gurkemeje - 1/2 tsk
- spidskommen - 1/4 tsk;
- kanel - 1/4 tsk ske;
- rød peber - 1/4 tsk.
- limejuice - 2 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- olivenolie;
- vand.
forberedelse
På varm olivenolie stege skiver løg indtil gyldenbrun. Tilsæt hvidløg, gurkemeje og steg i 2-3 minutter til løgene. Til løgene tilsættes kyllingefilet, salt, peber, spidskommen, rød peber og kanel. Når kyllingen er klar, tilsættes der tomater, vand for at dække og bringe væsken i kog. Tush kød i 45-50 minutter. Bønnerne bliver hurtigt stegt i en separat stegepande, og derefter føjet til gryden.
Hvis du vil lave en gryderet med bønner i en multivarquet, skal du straks lægge alle ingredienserne i en skål og koge i "Quenching" -tilstanden i 40 minutter.
Opskriften på en stew bønner
ingredienser:
- mushroom - 200 g;
- østers champignon - 200 g;
- oksekød - 750 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- salt, peber - til smag;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- hvidt tørvin - et halvt århundrede;
- hvide bønner (dåse) - 450 g;
- tomater - 500 g;
- persille.
forberedelse
I separate stegepander, steg kød, svampe og løg med gulerødder. Så snart overskydende fugt kommer ud af svampene, sætter vi dem i en stegepande med gulerødder og løg, rør og brun. Diced kød er også stegt indtil gyldenbrunt, og så sætter vi det på grøntsager og svampe. Fyld tallerkenen med vin, tilsæt hvidløg og vent indtil væsken fordamper. Derefter lægger vi i stegepanden skiverne tomater og bønner. Stew skålen, indtil tomatens saft tykes og smage efter smag. Ragout med bønner og kød er klar.