Rosiner fra chryoplodki af deres smag kvaliteter er ikke ringere end den traditionelle drue, og ved antallet af redskaber indeholdt i det mange gange overstiger. Især meget i dette kostume af vitaminer P og B, fluor, jern og jod. Det har antioxidant, anti-allergiske egenskaber, reducerer højt blodtryk og intrakranielt tryk, og hjælper også til behandling af mange sygdomme i leveren, nyrerne, fordøjelsesorganerne samt hormonforstyrrende og kardiovaskulære systemer. Så hvorfor ikke lave et så værdifuldt produkt hjemme, især da det er helt nemt at gøre.
Hvordan laver man rosiner fra chard?
ingredienser:
- ashberry, aronia - 2,9 kg;
- granulat - 1,7 kg;
- filtreret vand - 950 ml;
- citronsyre - 20 g.
forberedelse
Under forberedelsen af rosiner sorterer vi først bjørnebærsbærene ud og undgår tvivlsomme prøver. Nu, fra det vand, der er angivet i opskriften for mængden af sukker og citronsyre, skal du koge sur sød sirup og vente på opløsningen af alle krystaller. Vi dypper ind i den kogende homogene blanding tilberedte skyllede bær af bjergaske og efter gentagen kogning koger vi i tyve minutter og støtter en moderat ild.
Nu fusionere den sorte kirsebær i en kolander og lad det gå et stykke tid at dræne. Derefter spredes bærene med et lag på pladerne, der er dækket af pergament, og lad dem tørre og tørre i varmen og omrøre dem fra tid til anden.
Du kan ikke kun bruge rosiner, men også sirup, som bryggede bær. Udvanding det med vand, vi får en utrolig nyttig drink eller en base for gelé. Og hvis du hælder dem i deres rene form gryderetter, pandekager eller pudder, bliver deres smag rigere, og fordelene ved måltidet vil formere sig.
Rosiner fra brombær med citronsaft i el-tørretumbler
ingredienser:
- Ashberry, Aronia - 1,6 kg;
- granuleret sukker - 550 g;
- filtreret vand - 950 ml;
- citron - 160 g.
forberedelse
Rosiner fra chokeberry kan også laves ved hjælp af en elektrisk komfur. Tid for tørrede bær vil være påkrævet i dette tilfælde er meget mindre, og sandsynligheden for, at de vil forringes, før de tørrer op, reduceres til nul.
Princippet om forarbejdning af bær før tørring er identisk med det ovenfor beskrevne med mindre ændringer. For sirup i dette tilfælde vil vi bruge mindre proportioner granuleret sukker og i stedet for citronsyre tilsættes saften presset fra citronen.
Bland vandet med sukker og citronsaft, lad alle krystaller opløse, og sirup kog, og sænk den tilberedte sorte kirsebær i den. Ligesom i det foregående tilfælde skal du koge bær i tyve minutter og derefter smelte sammen på en sigte og lade et stykke tid afløb. Derefter spredes vi ud i en pall med små huller og tørrer ved 40-45 grader i otte til ti timer eller indtil den er klar.
Den resterende sirup efter kogning hældes over rene beholdere, dækkes med låg og opbevares, indtil den anvendes på et køligt sted.
På lignende måde kan du tilberede rosiner fra en sort kirsebær i ovnen ved at bruge den i stedet for en el-tørretumbler. Hertil kommer, at de bær, der er tilberedt og kogt i sirupet, er lagt ud på et ark pergament foret med en gryde og tørret ved en temperatur på fyrre til halvtreds med døren let åbnet og blandes regelmæssigt.
Hvordan opbevarer rosiner fra kikærter?
Korrekt kogte og tørrede rosiner fra sort-kirsebær kræver ingen særlige betingelser for opbevaring. Det er nok at lægge det i glas tørre krukker, papkasser eller træ kasser, dække med låg og placere på et ventileret sted med lav luftfugtighed og uden fremmed lugt.