Familie middage, weekender og ferie i vennekredsen på et stort overdækket bord - en tradition, der er udbredt i hele verden. En uundværlig skål på ethvert feriebord er en salat. Om sommeren er favoritten den enkleste salat af skivede grøntsager, som i foråret havde tid til at få vitaminer. Hvordan serveres salater til bordet, så de beundrer ikke kun deres smagskarakteristika, men også til dekoration?
Generelle regler for udsmykning
Hovedregel: Salat dressing skal harmonisere efter smag med hovedkomponenterne i opskriften. Ideelt set bør udsmykningen bestå af de samme ingredienser, der er inkluderet i salaten.
Undtagelser er sådanne dekorationer, som let fjernes fra salaten og blandes ikke med den. For eksempel "svampe" fra halvdele af en agurk og en tomat eller "blomster" fra en kogt gulerod. Normalt er sådanne aftagelige "dekorationer" placeret i salatens centrum og skiller sig ud over overfladen.
På nogle billeder indsendt af hostesses på internettet kan du bemærke, at selv på kødsalater er det centrale ornament placeret fra jordbær eller druer. Sikkert ser sådanne dekorationer lyse og effektive ud, men ikke altid er deres brug passende. Derfor skal du omhyggeligt kontrollere ingredienserne i dekorationen og udskifte dem, der kan give juice og forkæle smag af salaten, inden du dekorerer en krabbsalat med en favorit sammensætning af grøntsager og frugter.
Den anden regel i designet: "figured" salater i form af fisk, slanger, krabber osv. De opnås kun fra salater med fint hakkede produkter og en klæbende konsistens.
Hvordan kan jeg dekorere salater?
Hvordan til at dekorere salater, vil prale fantasi. Krabbe salat kan lægges på en skål i form af en fisk med stribet farve fra "skalaer" af kogte æg eller ris og kontrasterende gul majs. Denne salat vil appellere ikke kun til voksne, men også til børn.
Kødsalat, salat med bønner og skinke kan omdannes til en kage. For dette er det bedre at arrangere ingredienslaget lag for lag, ikke blande, hvert toplag skal være lidt mindre i området end den forrige: så kagerne ikke smuldrer og holder formen. Tankning (normalt en mayonnaise) en færdig salat er dækket som en kage med glasur. En valnød, som er en del af salget selv, kan blive et ornament. Når den serveres, skæres kagen i stykker og blandes allerede i en plade. Rejesalat kan dekoreres i form af en blomst og dekoreret med rejer, placeres hver på et separat kronblad og i midten af blomsten for at arrangere en "rose" fra citronen.
Fantastisk plads til fantasi giver salater, som alle dine foretrukne "Olivier" eller "Vintersalat". Hvordan til at dekorere en vintersalat, så ingen af gæsterne genkender det kulinariske mesterværk som en velkendt skål? Den første mulighed er et figurativt design. Fra en vintersalat vil det helt sikkert vise snømanden med en næse-gulerod og små øjne-ærter. Den anden mulighed er en kage, hvis overflade vil være helt dækket med fint hakkede urter, dekoreret med ærter og mønstre fra mayonnaise. I denne kage er der ikke behov for at arrangere ingredienslaget lag for lag, det vigtigste er bare at lægge det i form af en høj cirkel på fadet og korrekt "forklæde".
Hvordan til at dekorere en frugtsalat?
Grøntsalatssalater sætter ikke næsten nogen begrænsninger i designet, da de antager brugen af en dressing, som "limer" grøntsagsstykkerne indbyrdes. Men hvordan man kan dekorere en frugtsalat, hvor dybest set alle ingredienserne er skåret store, og der er ingen tankning fra mayonnaise?
Frugtsalater kan også dekoreres i form af en figur. Da det er umuligt at skære en salat fra en fælles skål og distribuere den med plader på grund af dens skarpe konsistens, er figuren flad og skal lægges på en plade til
Voksne som skrællede halvdele af appelsiner eller kokosnødder, der er lagt ud en salat. Hvis du tilføjer en dekoration til cocktails, vil salat i kokosnødder ligne en af de populære drinks, der serveres i barer på varme hawaiiske kyster.