Tyrkiet lever - madlavning opskrifter

Kalkunens lever bruges i forskellige madlavningsopskrifter: den er kogt, stegt, stuvet og laver også originale salater og kager. Det er rig på vitaminer og mineraler, så det er meget nyttigt for vores krop.

En opskrift på kalkun leverpâte

ingredienser:

• Lever af en ung kalkun - 800 g;
• pære - 100 g;
• krydderier;
• vegetabilsk olie - 40 ml;
• gulerødder - 1 stykke;
• Smør - 40 g.

forberedelse

Leveren behandles, vaskes og steges i olie eller koges i kogt vand, indtil det er kogt. Uden at spilde tid, renser vi røgen, makter det melenko og passerer på vegetabilsk fedt, indtil det er blødt. Derefter tilsættes revede gulerødder, rør, steg i 5 minutter, omrøring. Sæt derefter alt i blenderens skål, sæt smør, salt til smag og visp indtil glat. Sæt forsigtigt paten i en krukke og send den til køleskabet i et stykke tid. Denne ret er perfekt kombineret med friske agurker, tomater og surkål.

Tyrkiet lever i multivark

ingredienser:

• Lever af en ung kalkun - 800 g;
• mel - 1 spsk. ske;
• creme creme - 200 ml;
• krydderier;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

Leveren behandles, skæres i stykker og brunes fra alle sider i vegetabilsk olie, og vælger "Baking" -tilstanden. Hæld derefter hvedemelet, bland godt, og lad det gå i et par minutter under det lukkede låg. Derefter lægger vi sourcreme, krydder parret med krydderier og bring det til klar. Før servering skiftes kalkunelever i sur creme på en plade og drys med friske urter.

Lever kalkun lever med løg

ingredienser:

• kalkun lever - 1 kg;
• pære - 4 stk.
• mel - 4 spsk. skeer;
• vegetabilsk olie;
• creme - 600 ml;
• krydderier.

forberedelse

Leveren behandles omhyggeligt, behandles fra film og vaskes. Derefter dypper vi stykkerne i mel og lægger dem på stegepanden, der er varmt med olien. Stek 5 minutter på begge sider, og tilsæt salt til smag. Vi renser pæren, skyl den, ryd halvkuglerne til den gyldne farve. Derefter skifter vi leveren med vegetabilsk stege i bagningsskålen, fyld den med den nødvendige mængde creme og send den til ovnen i 20 minutter for at tykke saucen. Som en skål serverer vi kogt ris eller pasta. Det er det, kalkun leveren er klar i ovnen!

Opskrift på pandekager fra kalkunlever

ingredienser:

• kalkun lever - 1 kg;
• pære - 2 stykker;
• krydderier;
• æg - 1 stykke;
• brødkrummer - 2 spsk. skeer;
• mel - 2 el. skeer;
• vegetabilsk olie.

Til sauce:

• pære - 1 stk;
• mel - 2 el. skeer;
• vand - 500 ml;
• creme - 150 ml;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• krydderier.

forberedelse

Leveren vaskes, drænes og skæres forsigtigt alt sammen plenochki. Pæren renses, skæres i dele og knuses med en lever i en blender. I den modtagne vægt kører vi et æg, vi hælder jordbrød og krydderier efter smag. Vi blander alt grundigt og fjern det forberedte forkød i en halv time i køleskabet. Stegepande med lidt olie og skje lag pandekager. Steg dem i ca. 2 minutter på medium varme på den ene side, og rør omhyggeligt om og steg den anden til blanchering. Parallelt med dette skal du forberede saucen. For at gøre dette, er løget renset, revet i små terninger og wessed indtil gennemsigtig i en dyb stegepande med smør. Hæld derefter i melet, rør og steg i 2 minutter. Hæld det filtrerede vand og vejes blandingen på lav varme, indtil væsken inddampes. I slutningen hældes forsigtigt fløden op, kog, vent 2 minutter og læg leverspandekagerne ud.