I denne artikel vil vi forsøge at finde ud af, hvordan du gør tykkelsen af cremen, hvis den stadig er flydende og overveje de tre bedste basale opskrifter til den ideelle fyldning til din dessert.
Så vær først og fremmest opmærksom på at vælge direkte creme creme. Fedtindholdet skal være mindst 25%. Men i dette tilfælde opnår ikke alle et godt resultat. Du kan bruge den viste metode: Sæt cremefløde på gazesækket foldet fire gange, binde kantene og hæng over beholderen i køleskabet, helst natten over. Denne procedure vil lindre produktet af overskydende valle og gøre cremen tykkere.
Hvis der ikke er tid til at spænde cremen, tilbyder vi absolut ingen komplicerede måder at gøre cremen tyk ved hjælp af helt vanskelige tricks og ingredienser.
Hvordan tykning creme creme til kage gelatine?
ingredienser:
- cremefedt, mindst 25% - 270 g;
- gelatine granuleret - 3 tsk;
- sukker (lille) - 145 g;
- vanille;
- vand - 45 ml.
forberedelse
I en tyk sur creme hældes sukkeret gradvist (du kan pulver), hele tiden piske med en blander. Når du ser at der er bobler i massen, tilføj vanilje og igen visp igen i et øjeblik.
Før du fortykker gelatinegelen, skal du vide, hvordan du korrekt tilføjer det!
Gelatine hældes i en metalbeholder, hæld det med varmt vand, rør og sæt til side, indtil det svulmer. Læg det nu på komfuret for minimum ilden, og opvarm gelatinen, indtil den er helt opløst i vand, uden at bevæge sig væk fra det og konstant omrøre intenst.
Opløs gelatine, afkøles til en varm tilstand og efter hældning i en beholder med pisket surkrem. Mixer tændes igen, og piskning kombinerer gelatine med creme, hvilket gør det frodig og maksimalt ensartet. Inden du bruger cremen, send den til kulden i mindst 1,5 time.
Hvordan tykning creme creme med stivelse?
ingredienser:
- cremefedt 25% (eller hjemmelavet) - 470 g;
- pulveriseret sukker - 90 g;
- stivelse - 25 g;
- Vanille essens - 1-2 dråber eller vanillin.
forberedelse
Sure fløde i en dyb skål og pisk blanderen i femten minutter (ikke mindre). Derefter i små portioner hæld pulveret, tilsæt essensen eller vanillin og visp i endnu 5-7 minutter. Indtast derefter stivelsen, pisk lidt mere og lad massen stå i 35 minutter i kulden.
Hvordan laver cremefløde til tyk tyk?
Tykk syrlige creme kan fremstilles ved at tilsætte en blød olie til sammensætningen. I dette tilfælde vil cremenes konsistens, densitet og smag ændre sig. Til forberedelse til 500 g syrnet fløde skal der tages ca. 100 g blødt smør. Først smøret bliver slået med pulver (mængden bestemmes udelukkende ud fra personlige præferencer), og derefter tilsættes sur cremen.
Kombination af forskellige mejeriprodukter kan også gøre en tyk creme. Sure fløde kan være færdig flødeost, som allerede er et godt grundlag for cremen, samt cottage cheese, grund til en pasty konsistens.
Tyk cottage cheese cream creme creme
ingredienser:
- creme creme 25% - 445 g;
- Hjemmelavet cottage cheese (fed) - 265 g;
- flødeost - 95 g;
- sukker eller pulver - 265 g;
- vanilje.
forberedelse
Cremeost gnides med cottage cheese. Hæld sukkeret i sød creme med vanilje og pisk blanderen, indtil krystallerne opløses. Tilsæt al den bløde ostemasse masse, skift mixeren til maksimal hastighed og bring cremen til glans.
På grund af flødeost er påfyldningen utrolig luftig og ret elastisk. Det er nemt at arbejde med og har en fantastisk delikat smag, der passer perfekt til enhver form for kage.