Blandet til vinteren - en praktisk, praktisk og appetitvækkende forberedelse, som giver ubegrænset frihed til manifestationen af kulinariske fantasier, tross alt, styret af din egen smag og dygtigt at kombinere forskellige komponenter, kan du forberede en masse aromatiske og sunde drikkevarer, slik, pickles end at opfylde hver husstands ønsker.
Billets for vinteren - assorteret
Blandet til vinteren - opskrifter, takket være, at du kan maksimere udbuddet af en række grøntsager, bær og frugter. Det er ikke nødvendigt at følge de foreslåede muligheder: Dine foretrukne og dygtigt udvalgte bær og frugter kan nemt og hurtigt blive til vitaminkompot eller syltetøj og nogle grøntsager til en velsmagende konservering.
- Sortiment i banken til vinteren er kun muligt med friske og kvalitetsmæssige ingredienser. Vegetabilske billet er valgt grøntsager af samme størrelse: de er bedre promarinuyutsya og ikke bliver slap. Får ikke bære væk med en overflod af krydderier og krydderier: De bør kun være 6% af volumenet.
- I frugt og bær sortiment anbefales det at kombinere ikke mere end 5 komponenter, ellers - emnet bliver til et rod.
- Forberedelse af produkter må kun udføres i en steril beholder.
Assorterede agurker med tomater til vinteren
Begyndere kan sikkert begynde at blæse assorterede grøntsager til vinter uden sterilisering, fordi fordelene ved denne metode er indlysende: Metoden til at hælde kogende vand og eddike vil sikre indkøb af upåklagelig kvalitet og langtidsopbevaring, grøntsager - fremragende smag og vitaminer og husmødre - et behageligt og ikke besværligt tidsfordriv.
ingredienser:
- agurk - 400 g;
- tomater - 500 g;
- laurbærblade - 3 stk.
- dill paraply - 3 stk.
- sorte peberærter - 6 stk.
- vand - 1,5 liter;
- sukker - 50 g;
- salt - 30 g;
- eddike - 50 ml.
forberedelse
- Agurker, tomater og krydderier og hæld kogende vand.
- Efter 15 minutter afløb vandet i en separat beholder, tilsæt salt og sukker og kog i 3 minutter.
- Fyld den assorterede grøntsag til vinteren med saltlage, tilsæt eddike og rul det.
Blandet med blomkål til vinteren
Forberedelser af salater til vinteren fra forskellige grøntsager er uhyre forskellige. Siden i dag vælger mange kulinariske specialister ikke kun velsmagende, men også nyttige grøntsager - det er tid til blomkål. Sidstnævnte, utrolig attraktivt i udseende, indeholder en masse vitaminer og er let kombineret, hvilket er den største fordel blandt sådanne solnedgange.
ingredienser:
- blomkål - 250 g;
- Bulgarisk peber - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- vand - 300 ml;
- salt - 10 g;
- sukker - 20 g;
- eddike - 20 ml;
- sorte peber ærter - 3 stk.
- blomstring af en nellike - 3 stk.
forberedelse
- Blancher kål i vand i 5 minutter.
- Sæt i en krukke med grøntsager og krydderier og hæld kogende vand i 15 minutter.
- Tøm vandet i en separat beholder, tilsæt salt, sukker, eddike og koge.
- Sortér vintersortimentet med marinade og rul det.
Assorteret courgette og agurker til vinteren
Blandet med courgette til vinteren - en af de mest almindelige emner. Dette er ikke overraskende - courgette til rådighed, let at forberede og kombineret med mange komponenter, hvoraf de mest egnede er agurker. De har en lignende smag, tekstur og meget organisk look i banken, som perfekt supplerer hinanden.
ingredienser:
- agurk - 300 g;
- courgette - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- vand - 300 ml;
- salt - 25 g;
- sukker - 30 g;
- eddike - 50 ml;
- en hvidløgskage - 4 stk.
- paraply dill - 2 stk.
forberedelse
- Squash, agurk og grønne at sætte i en krukke.
- Tilsæt salt og sukker til kogende vand.
- Kog, hæld i eddike.
- Hæld de forskellige til vinteren med en varm marinade og steriliser i 15 minutter.
Blandet i bulgarsk til vinteropskriften
Blandet i bulgarsk til vinteren siden sovjetiden er blevet et symbol på velsmagende bevarelse. Over tid forblev nogle elskerinder med minder om fremmede præparater, mens andre besluttede at opbevare på egen hånd ved hjælp af en simpel og overkommelig opskrift, som du kun behøver at hælde dine yndlingsgrøntsager med en særlig søde og syrlige marinade på.
ingredienser:
- agurk - 300 g;
- tomater - 400 g;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- løg - 1 stykke;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 30 g;
- sukker - 100 g;
- eddike - 100 ml;
- sorte peberkorn - 5 stk.
forberedelse
- Sæt grøntsagerne i en krukke og hæld kogende vand i 15 minutter.
- Dræn vandet i en beholder, kog.
- Gentag processen.
- Den tredje gang koger salt, sukker og eddike i vand i 2 minutter.
- Hæld det vegetabilske sortiment marineret til vinteren med saltlage og rul det.
Blandede grøntsager på koreansk til vinteren
Intet vintermåltid kan uden krydret og skarpe snacks kogte på asiatisk måde, hvorfor mange husmødre forbereder et udvalg af salater til vinteren på koreansk. Grøntsager, gennemblødt i søde og sure marinade, få en behagelig smag, se appetitvækkende og vigtigst af alt - vend det sædvanlige måltid til en gastronomisk ferie.
ingredienser:
- courgette - 3 kg;
- gulerødder - 400 g;
- sød peber - 5 stk.
- hvidløgshoved - 1 stk.
- olie - 150 ml;
- eddike - 200 ml;
- salt - 50 g;
- sukker - 250 g.
forberedelse
- Alle grøntsager tyndt hugget.
- Tilsæt hvidløg, krydderier, sæson med salt, sukker, eddike og smør og sæt til side i en time.
- Kog 5 minutter assorteret koreansk til vinteren på et vandbad og rulle.
Champignon sortiment til vinteren
Marinerede blandede svampe til vinteren er en drøm for hver elskerinde, ud over den fremragende smag, appetitiv udseende og behagelig crunchiness, et sådant præparat har en masse vitaminer, sporstoffer, er et fremragende proteinprodukt, har et lavt kalorieindhold og kan bruges helt roligt til forskellige kostvaner.
ingredienser:
- mushroom - 200 g;
- honning agaric - 300 g;
- kantantereller - 300 g;
- laurbærblade - 2 stk.
- salt - 50 g;
- olie - 100 ml;
- vand - 1 l;
- sorte peberkorn - 5 stk.
- eddike - 120 ml.
forberedelse
- Svampe koges og sættes i krukker.
- I kogende vand tilsættes salt, krydderier og kog i 15 minutter.
- Hæld svampe med marinade, smør og eddike og rul dem.
Blandede frugter i sirup til vinteren
Frugt blandet til vinteren - en god måde at berige dig selv med vitaminer og få æstetisk nydelse. Af alle de forskellige opskrifter er de mest enkle og ikke besværlige emner i sød sirup. Sådanne muligheder er lækre, praktiske og praktiske, fordi frugterne kan dekorere kagen og sirup serveret med pandekager eller kager.
ingredienser:
- Nektarin - 4 stk.
- ferskner - 6 stk.
- abrikoser - 200 g;
- vand - 1 l;
- sukker - 500 g.
forberedelse
- Skrællet frugt sætte i en krukke og hæld kogende vand i 30 minutter.
- Vand hæld i en gryde, tilsæt sukker og kog i 15 minutter.
- Fyld frugten med sirup og rul det.
Jam med forskellige bær til vinteren
Et lækkert sortiment til vinteren er ikke kun pickles og syltede grøntsager , men også berrypræparater. En krukke duftende marmelade opsamlet fra flere sorter er en fantastisk måde at bevare forskellige vitaminer, smag og smagsoplevelser på. Sidstnævnte, mangfoldig og uendelig, fordi de afhænger af personlige præferencer i valget af frugter.
ingredienser:
- hindbær - 200 g;
- blåbær - 100 g;
- brombær - 100 g;
- vand 400 ml;
- sukker - 600 g.
forberedelse
- Dyp bærene i et par minutter i kogende vand og læg dem i en kasserolle.
- Kog sirupen fra vandet og sukkeret, hæld bærene i 5 timer.
- Kog i 10 minutter og rul.
Komposit af forskellige frugter til vinteren
Kompot assorteret til vinter uden sterilisering er den mest nyttige, velsmagende og bekvemme mulighed. Denne teknologi sparer ikke kun tid, giver mulighed for at øge mængden af bevaring, men bevarer også det maksimale af nyttige stoffer og en integreret form, som er nyttig både til en separat dessert og som dekoration til bagning.
ingredienser:
- abrikoser - 300 g;
- blomme - 500 g;
- fersken - 3 stykker;
- vand - 1,5 liter;
- sukker - 200 g.
forberedelse
- Frugt-rensede frugter bør placeres i en krukke.
- Hæld kogende vand i 20 minutter.
- Tøm vandet i en gryde, tilsæt sukker, kog.
- Fyld frugten med sirup og rul det.