Kompot er svært at kalde vanskeligt i forberedelsen af en drink, men afhængigt af hvad der er grundlaget, er der en række nuancer, du skal vide for at få den maksimale smag og aroma. Analysen af sidstnævnte besluttede vi at afsætte dette materiale.
Hvordan laver man compote af bær?
Berry compote er mere kompliceret end resten i madlavning, årsagen er enkel - ømt bærmasse koges hurtigere end frisk frugt og især tørret frugt, og derfor skal man følge en række regler for at få en rigtig bæredrik.
For det første opnås en rig berrykompot kun, hvis bærene selv er nok. På et liter vand sæt et glas frugter, skrællet af stenene. Sukker eller ethvert andet sødemiddel er altid bedre at tilføje til smag, da nogle bær er søde nok i sig selv. Friske bær, skrællet af stilkene og knoglerne, sættes helt i en emaljepande, hældes med vand, og efter kogning af væsken suges sukker i, varmen reduceres og koges i 10 minutter. Nøglepunktet - compote skal altid have tid til at infuse sig før servering, helst ikke mindre end 10-12 timer.
Hvis compote ikke ønskede at være i sæson, men du ved ikke, hvordan man skal tilberede compote af frosne bær , så er det ikke meget sværere: drys bærene direkte frosne og kog drikken i 5 minutter længere. Da frosne frugter mister noget af deres smag, tilsættes det normalt en lille citronsyre (eller naturlig citronsaft) samt krydderier som nelliker eller kanelstikker.
Hvordan korrekt at forberede en compote fra tørrede frugter?
Måske er det mest populære udvalg af compotes et kompot af tørrede frugter , da der er drikke til rådighed til madlavning året rundt, og lagrene af tørrede frugter kan opbevares i lang tid.
Skyl frugtene forsigtigt, inden du koger tørrede frugter, og sug derefter bogstaveligt en halv time i knapt varmt vand. Hævede tørrede frugter sættes i kogende vand, sukker tilsættes til smag. At forberede en bogstavelig
Hvordan laver man compote til vinteren?
Hvis du beslutter dig for at forberede en frugt- eller bærkompot til vinteren, skal du følge de ovenfor beskrevne madlavningssystemer, men afkøles ikke drikken, men hæld den direkte på sterile krukker og rulle.