Meget ofte kan man høre udsagnet om, at cognac og brandy er praktisk talt den samme drik, som kun adskiller sig i navn. Og mange er helt overbeviste om, at en drink er simpelthen en slags anden. Om dette er tilfældet, analyserer vi i dag i vores artikel.
Hvad er forskellen mellem brandy og cognac?
Faktisk er forskellen mellem cognac og brandy palpable. Et karakteristisk træk ved cognac i sin standardstyrke, som skal være i 40 grader. Indholdet af alkohol i brandy kan variere fra fyrre til tooghalvfems grader.
Smagskvaliteten af disse drikkevarer bestemmes ikke kun af fæstningen. Cognac er et produkt af forarbejdning af visse sorter af hvide druer, og til fremstilling af brandy anvendes en bred vifte af frugter og bær. Cognacalkohol fremstilles ved dobbelt destillation, hvorefter den i lang tid alderes i egetræsfade, der bestemmer den endelige smag og kvalitet af alkoholholdige drikkevarer. Jo længere aldring, jo mere værdifuldt produktet, men i det mindste drikken skal infunderes i tre år. Takket være denne metode erhverver cognac en rig farve og en subtil smag og smag.
For at få brandy, destilleres gæret frugtjuice (destilleret), i modsætning til cognac en gang og for at tilføje specielle smagskvaliteter, tilsættes det ofte til drikkekaramellen og for bedre udseende farvestofferne. Æg tønder til produktion af denne type alkohol bruger ikke og aldringstid sammenlignet med cognac er ikke så principielt. Det er nok, at fra produktionen til udslippet og realiseringen er der ikke gået mindre end seks måneder.
Til fremstilling af brandy, i modsætning til cognac, er der ingen klar regulering, så blandt denne type alkohol kan du ofte møde lavkvalitets drikkevarer.
Hvilket er bedre, brandy eller cognac?
Man kan ikke utvetydigt besvare spørgsmålet, hvad der er endnu bedre, cognac eller brandy. Alt i alt afhænger alt af kvaliteten på dit valgte produkt, eller selvfølgelig dine smagspræferencer. Nogen kan lide en ædle alderen cognac, og nogen vil være glade for en lidt anden frugt brandy note eller fra den større fæstning af denne alkoholholdige drik.
Hvad er forskellen mellem varianter af brandy og cognac?
I betragtning af ovenstående fakta har du allerede en ide om forskellen mellem brandy og brandy. Cognac, en drink fra Frankrig, fremstillet af hvide druer, underlagt strenge produktionsbestemmelser, har kun en forskel i forhold til ældning. Som vi allerede nævnte, jo længere den blev opbevaret, før den blev solgt i egetræsfade, desto bedre og smagere drikken som følge heraf. Produktproducenternes aldringstid angiver som regel på etiketten antallet af stjerner. Tre stjerner siger, at konjakten var alderen i mindst tre år. Hvis etiketten angiver fem eller syv stjerner, så vil denne drik være mere mættet, da den blev insisteret i egetræsbeholdere henholdsvis fem eller syv år.
Afhængigt af, hvad der er grundlaget for tilberedningen af brandy, kan drikken have forskellige navne.
Som du kan se, har cognac på grund af funktionerne i madlavningsteknologien meget mindre sorter, i modsætning til brandy, som har mange andre navne.