Hvis du er træt af tunge og fede fødevarer, men ikke klar til helt at opgive kødretter, så vil en sådan kostbar og nyttig ret som kneli helt sikkert have til din smag. De er meget nemme at forberede, og kan tjene som et glimrende supplement til enhver side skål eller generelt brugt som en selvstændig skål.
Kylling knogler - opskrift
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- hvidt brød - 60 g;
- mælk - 150 ml;
- salt til smag.
forberedelse
Med brød skære skorpeene og blød det i et stykke tid i kold mælk. På dette tidspunkt kyllingefilet to gange gennem en kødkværn. Klem derefter brødet, kombiner det med den resulterende fyldning og send denne masse igen gennem kødkværnen. Hvis du vil have dine kneler til at blive mere blid, kan du tørre brød og kyllingsmasse gennem en sigte. Derefter lægges en skål hakket kød i en anden dyb beholder, som først skal fyldes med koldt vand eller is og begynde at piske massen med en blander.
Separat æggeblommer fra proteiner og, mens du fortsætter med at slå, tilføj sidstnævnte til fyldet og salt det. Beat indtil du får en glat masse. Så fortsæt til dannelsen af dunghills. For at gøre dette skal du tage kødmassen med en spiseskefuld, så overfladen er flad, og hak på den anden side af den anden ske med kanten af den anden ske og fjern derefter de færdige knæ.
Kom med koge bouillon eller bare saltet vand og kog dem i det i 4-5 minutter over en lille brand. Når knælene er klare, vil de flyde til overfladen.
Knæ til kylling damp
Hvis du har en sådan assistent i køkkenet som dampbad, så deler vi en opskrift, hvordan man laver kyllingeknopper til et par, hvilket er meget nemmere end at lave mad, og smagen viser sig at være lige så god.
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- hvidt brød - 75 g;
- mælk - 300-350 ml;
- æg - 2-3 stk.
- smør - 25 g;
- salt.
forberedelse
Brød sug i mælk, og tryk derefter. Send det sammen med kyllingefiletet to gange gennem en kødkværn. Derefter tilsættes til den resulterende masse blødgjort smør, salt og æggeblommer. Rør alt.
Proteiner whisk separat ind i et stramt skum, og derefter forsigtigt træde ind i kødmassen og blandes igen godt. Våd dine hænder og danner små bolde, som er anbragt på grillen af dampkogere og koge, indtil de er klar. Tilberedningstiden tager i gennemsnit 15-20 minutter. Ifølge en lignende opskrift er det også muligt at forberede dampfiskeknopper .