Som en af mulighederne for et lækkert og solidt hovedretter anbefaler vi at prøve opskrifter af kødruller med svesker. Smagskombinationen af kød med svesker kan variere afhængigt af, hvilken slags kød der skal bruges, og hvad der faktisk supplerer sveskerne i påfyldningen.
Rulle af svinekød med svesker
ingredienser:
- gulerødder - 4 stk.
- fennikel - 1 stk.
- salt, peber;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- løg - 1 stk.
- svesker - 1 vare;
- sur æble - 1 stk;
- frisk timian - 1 tsk;
- svin mørbrad - 750 g.
forberedelse
Ovn genopvarmes til 220 grader. Vi bage bagepapiret med papir.
Gulerødder rengøres og skæres i strimler, og fennikel maler også og blander grøntsager i en dyb skål, forsigtigt krydret med salt, peber og smør. Tilberedt vegetabilsk blanding sættes på en bageplade til et jævnt lag.
I en stegepande opvarmet med olie, sautes de hakkede løg indtil det er gyldent. Tilsæt svesker, æbler og timian til det, bland godt og fortsæt med at lave mad i yderligere 7-10 minutter. Lad blandingen afkøle i 5 minutter.
Vi bager gulerødder og fennikel. Skær skæret i stykker, slå af og krydre med salt og peber. Vi spredes i midten af en chop stuffing med svesker og skruer alt ned med ruller.
I en stegepande opvarmer vi olien og hurtigt stege kødfladen med svesker på alle sider indtil gyldenbrun. I ovnen indstilles temperaturen til 190 grader og bages kød i den i 20-25 minutter. Vi serverer ruller med garnering af gulerod og fennikel.
Hvis du foretrækker oksekød til svinekød, så prøv at lave mad oksekød med svesker med en lignende opskrift.
Kyllingrulle med svesker opskrift
ingredienser:
- olivenolie - 1 el. ske;
- kyllingefilet - 4 stykker;
- 1 limejuice;
- salt, peber;
- paprika - 1 spsk. ske;
- svesker - 16 stykker;
- bacon - 8 skiver;
- mayonnaise - 1/4;
- sennep - 2 spsk. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
Kyllingefilet slog af og hældes med limejuice. Sæt kyllingen med salt, peber og paprika. I midten af hver hakke sætter vi 4 bær pudon, tidligere skrællet. Fold af spisepinden og pakk den med baconstrimler og fastgør dem med tandstikker til pålidelighed.
I en stegepande opvarmer vi olien og steger rullerne på den til en rødlig farve fra alle sider. Når baconet rødmer, bliver ilden reduceret, og stegepanden er dækket af et låg. Vi koger rullerne i endnu 8 minutter. Vi serverer en skål med en blanding af mayonnaise og sennep.