Pandekager er en traditionel skål af russisk køkken, som alle elsker uden undtagelse. Få kan modstå aromaen og den fantastiske smag af denne batch. De kan serveres med honning, smør, syltetøj, kondenseret mælk osv. Lad os overveje med dig opskrifter for at lave lækre pandekager på kefir.
Openwork pandekager på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 2 elementer;
- hvedemel - 2 varer;
- sukker, salt - til smag;
- kyllingæg - 2 stk.
- sodavand - 0,5 tsk.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- stejlt kogende vand - 1 spsk.
forberedelse
Lad os finde ud af, hvordan man laver delikate pandekager på yoghurt. Så først hælder vi melet i skålen. Derefter tilsættes sukker, sæt en knivspids salt og bland. Separat til kefir kører vi æg. Herefter hældes den resulterende masse til melet og ælte omhyggeligt dej. I et varmt kogende vand tilsættes sodavand og hæld blandingen straks i en skål. Rør omhyggeligt og lad det stå i ca. 5 minutter. Derefter tilsættes olien til massen og bringes til en homogen tilstand. Lad os nu begynde at bage pandekager. Hæld dejen på en varm stegepande og steg fra begge sider. Vi serverer custard pandekager på kefir med honning, creme fraiche eller syltetøj.
Pandekager med æbler på yoghurt
ingredienser:
- hvedemel - 1 vare;
- røde æbler - 1 stk;
- kyllingæg - 2 stk.
- Vanillin - til smag;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
- bagepulver eller sodavand - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
I en dyb skål blandes æg, kefir, sugesukker, vanillin og en knivspids salt. Separat siver vi bagepulveret med mel og hældes gradvist i yoghurt. Mine æbler, tørre, skrælle og gnide på et stort rivejern. Vi forbinder den resulterende masse med dejen og blander den. I stegepanden hældes en lille vegetabilsk olie, varm op til en varm tilstand og hæld en stor ske eller ladlepandekager. Steg på medium varme på begge sider indtil gyldenbrun. Drys de færdige pandekager med sukker eller hæld den kondenserede mælk.
Frodige pandekager på yoghurt
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- kefir - 2 elementer;
- mælk - 2 ting;
- hvedemel - 2,5 stk.
- sodavand - 1 tsk;
- salt, sukker - efter smag.
forberedelse
Kefir varmet op til temperaturen 36-37 grader, konstant omrøring. Derefter i varmt kefir, tilsæt lidt sodavand, bryd æggene og rør indtil homogen masse visp. Derefter tilsættes gradvist mel, sukker, salt og igen blander vi alt sammen. Nu er det mælkesvinget: Opvarm det til 120 grader, med andre ord, kog det og kog det straks i en pandekagemasse. Rør kraftigt alt, så der ikke dannes klumper. Dejen skal vise sig meget - meget frodig, med mange små bobler. Gå nu til bagningen. Her er der også en nyansering: opvarm først opvarmningspanden, vask forsigtigt vegetabilsk olie og varm det! Hæld lidt dej i stegepanden og steg den til alle boblerne brister, og vend derefter pandekagen og vent et øjeblik - to. Det er alt, lækre små pandekager på yoghurt klar!
Pandekager på kefir uden æg
ingredienser:
- kefir - 2 elementer;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- sodavand - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
- mel.
forberedelse
Bland salt, sodavand, kefir, vegetabilsk olie og sukker. Bland grundigt alt og gradvist hæld i melet. Hæld den færdige dej på en varm pande og steg dem fra begge sider til en rødlig tilstand. Server tynde pandekager på kefir til bordet, dryss dem med sukkerpulver eller vanding jordbærsirup.