Sammen med efteråret er det tid til at samle gyldne og duftende græskarfrugter, der kan tjene som grundlag for mange fantastiske retter. Vi besluttede at bruge denne artikel til at tilberede et græskar i ovnen.
Fyldt græskar bagt i ovnen
Kombinationen af ost og græskar betragtes som en af de klassiske i moderne madlavning. Efter de udødelige klassikere, lad os forberede et græskar fyldt med flere slags oste.
ingredienser:
- græskar - 1 stk. (ca. 1,5 kg);
- brød (crumb) - 120 g;
- ost "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - kun 150 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- bacon - 4 strimler;
- grønne løg - til smag;
- fløde - 1/3 af et århundrede;
- Muskat, salt, peber - efter smag.
forberedelse
Forvarm ovnen til 200 grader, inden du laver mad, og olie pumpen eller dække med pergament.
Bevæbnet med en tynd kniv, og med særlig forsigtighed afskæres græskarhatten og renser frøets hulrum. Vi gnider frugten indefra med en blanding af salt og peber.
Brødcrumb skåret i terninger og steg i vegetabilsk olie sammen med hvidløg og hakkede bånd af bacon. Ost skæres i terninger og blandes med stegt brød og hakkede grønne løg, krydder påfyldningen om nødvendigt.
Ost og brødblanding anbringes i en skrællet græskar og hældes med fløde. Cream bør være nok til at dække påfyldningen, men gør det ikke helt vådt. Nu kan græskar dækkes med en "hat" og sætte tilbage i ovnen i 2 timer, med jævne mellemrum at kontrollere beredskabet. 20 minutter inden slutningen af tilberedningen med et græskar fjernes vi "hætten" for at fordampe overskydende fugt.
Græskar bages i ovnen
For dem, der foretrækker hurtigere og nemmere metoder til madlavning af græskar, anbefaler vi at prøve en opskrift på et duftende græskar i en bagt ovn.
ingredienser:
- græskar (lille) - 1 stk;
- olivenolie - 1 el. ske;
- salt - til smag;
- kryddernød, kanel, muskatnød (jord) - knivspids;
- sukker - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Ovnen opvarmes til 200 grader. Græskar er skrællet af frøene og skåret i skiver 2-2,5 cm tyk. Sæt græskarskiverne på et bageplade dækket med pergamentpapir og hæld med olivenolie.
Bland i en separat skål alle krydderierne og drys dem med skiver af græskar. Nu er det tid til at lave mad. Hvor meget at bage et græskar i ovnen afhænger af dine præferencer for tætheden af græskarmasse, i gennemsnit for et blødt græskar - det er 20-25 minutter.
En forberedt parabol af græskar i ovnen kan bruges separat eller bruges som krydret fyld til bagning.
Opskrift på tærter med græskar i ovnen
ingredienser:
- græskarmasse - 500 g;
- ost "Cheddar" - 100 g;
- løg - 1 stk.
- tomatpuré - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- æg - 2 stykker;
- puff wienerbrød - 1 pakke;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Pumpekraftmasse vaskes, tørres og gnides på et stort rivejern. Slib løgene.
På stegepanden opvarmet med olie skal du først stege løg i 5-7 minutter, indtil det er blødt, og tilsæt derefter græskar. Stek grøntsagerne i yderligere 10 minutter, sæson det, læg tomatpastaen og lad dem simre på en lille ild i 7-10 minutter (uden låg).
Det færdige blødebrød rulles ud på en melhældet overflade og skæres i kvadrater med en side på 15 cm. I midten af hver firkant spredes der på en spiseskefuld påfyldning og pakkes på en sådan måde, at en trekant viser sig, hver trekant smøres med et slået æg og pattiesne bages 20 minutter ved 200 grader.
Før du bager, kan du som ornament sprøjte tærter med græskarfrø.