Tomatfiskesuppe

Supper, der kombinerer sådanne yderst fordelagtige produkter som fisk og tomater, er særligt populære i lande med varme klimaer. I øjeblikket bliver disse retter mere og mere populære i andre regioner på grund af den ubestridelige nytte af denne gastronomiske kombination.

Her er opskrifterne af tomatfiskesupper, de kan tilberedes med både hav- og ferskvandsfulde fisk af enhver art, helst stadig, så fisken er frisk (frisk eller friskfrosset).


Kostfisk suppe fra gedde aborre med tomatpuré

ingredienser:

forberedelse

Fisk, renset fra skalaer, renset, fjern galdene og skyll omhyggeligt. Adskille kropshovedet, halen og skåret i portioner. Hoved og hale kog i en lille mængde vand med en rod af persille, tør krydderier og løg, indtil fuldstændig fordøjelse. Broth filtreret i en ren gryde. Vi sætter i fisk bouillon skrællede og skiver grøntsager: kartofler og gulerødder. Tilsæt den vaskede ris. Kog i 12-14 minutter efter kogning, og læg derefter stykkerne fisk og tomatpasta (kan erstattes med blancherede finhakkede tomater), bland forsigtigt og kog i mindst 6-8 minutter. Sprøjt suppen med hakket urter og hvidløg inden du serverer det.

Krydret tomatfiskesuppe med fisk og skaldyr

ingredienser:

forberedelse

Kog i en lille mængde vandskrællede og hakkede kartofler samt vasket ris i 12-14 minutter efter kogning. Derefter lægges stykkerne fisk og hakket sød peber, tomatpasta, kog i yderligere 5-8 minutter med tilsætning af tørrede krydderier.

I en anden lille gryde koges blæksprutten i 3 minutter, afløb vandet og skære det, og tilsæt det til gryden med suppe. Tilsæt også oliven i cirkler. Skedesuppe i suppekopper, sæson med varm rød peber, i hver kop tilsæt et stykke lime, grønne og hvidløg.