Hvordan laver man ratatouille i hjemmet?

Vi foreslår, at du lærer fra vores opskrifter, hvordan man laver den mest lækre ratatouille og gør det selv hjemme.

Sådan tilberedes en vegetabilsk ratatouille i en stegepande i ovnen?

ingredienser:

• tomater - 3-4 stk.
• patisson - 1 stk;
• courgette - 1 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• rød paprika - 2 stk.
• løg - 1 stk.
• enhver tomatsauce - 5 spsk. skeer;
• grøn basilikum - 3-4 grene;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• olivenolie - 3 el. skeer;
• ung hvidløg - 3 tænder;
• salt - knivspids.

forberedelse

Stegepande vælger mere og dybere, i bunden af ​​hvilken vi hælder vegetabilsk olie og sætter den op på ovnen. Vi spred store kuber løg i panden og tilføjer det til blødheden, vi tilføjer på samme måde hakket bulgarsk peber. Når grøntsagerne er fuldt forberedt (blød), fyld dem med tomatsauce og drys toppen med fint hakket frisk basilikum. Rør alt sammen med en spatel og stuv denne vidunderlige sauce under låget i ca. 6-7 minutter.

Flerfarvede grøntsager: tomat, patisson, courgette og aubergine, vi bade godt med vand og skære dem med en tynd skarp kniv i en tykkelse på højst tre millimeter. Derefter skifte cirklerne af alle fire grøntsager i en søjle, spred dem rundt i panens væg med saucen, indtil cirklen er helt lukket. På samme måde fylder vi den indre cirkel.

I olivenolie gennem pressen, lad os hoppe over den unge hvidløg, tilsæt en knivspids salt, rør med en ske og hæld alt på overfladen af ​​grøntsagerne i panden.

Med et målt foliefolie lukkes vores ratatouille og anbringes i en opvarmet ovn i 160 timer i 1 time og 15 minutter.

Hvordan tilberedes en vegetabilsk ratatouille fra aubergine og courgetter i en multivariat?

ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• courgette - 1 stykke;
• tomater - 2 stk.
• syltet tomater - 3 stykker;
• løg (stor) - 1 stk.
• jordet sød paprika - 1,5 spsk. skeer;
• rød peber (krydret) - 1/4 tsk.
• kardemomme - 2/3 teskefulde;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• salt - efter smag.

forberedelse

Pære slib små stykker i en blender, og skift det derefter til en stegepande, som allerede er lugter som en tåge af varm olie. Med en syltet tomat fjerner vi den hud, der er unødvendig for os, og vi skubber dem med en gaffel, indtil de er pureeret. Tilsæt dem rød peber, sød paprika, kardemomme, bland dem sammen med tomater og spred alt til den allerede bløde løg i en stegepande. Nu stukker vi denne lækre sauce på den svageste ild i mindst 10-12 minutter, eller endog 3-5 minutter mere.

Vi sætter 1/2 del af saucen i skålen på multivarket, spred den over det, skifte af grøntsager: aubergine-tomat-courgette. Når bunden af ​​skålen er fyldt, hæld grøntsagerne med lavt salt og spred dem de resterende 2/3 sauce på dem. Vi tilføjer et halvt glas koldt vand, og i "Bake" -tilstanden forbereder vi ratatouille i 45 minutter.