Yoghurt er en god mulighed for morgenmad eller bare snack. Det er ikke kun lækkert, men også meget nyttigt produkt. I butikkerne er desværre oftest ikke helt naturlige produkter, hvis fordele er få. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver yoghurt dig selv fra mælk.
Yoghurt fra gedemælk
ingredienser:
- gedemælk - 1 liter;
- surdej - 2 el. skeen.
forberedelse
Mælk forkog, og derefter afkøle til ca. 40 grader. Tilsæt starteren i mælken og bland godt sammen. Hæld blandingen over rene krukker og læg i en yoghurt. Vi forlader uret på 8. Derefter fjerner vi straks det i køleskabet. Under forberedelsen af yoghurt kan du ikke røre, ellers kan du forkæle alt.
Yoghurt fra rømme og mælk
ingredienser:
- mælk - 1 liter;
- creme creme 15% fedtindhold - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Mælk (hvis den er ultrapasteuriseret, så kog den ikke, ellers kog og køle) Hæld i en gryde og opvarm op til 36 grader. I varm mælk, sæt 1 spiseskefuld fløde og rør godt.
Hæld blandingen i krukken. Vi lægger det i en kasserolle og hæld varmt vand i den på "skuldrene" af dåsen. Dæk panden med et låg, og lad krukken stå åben. Vi pakker gryden med et stort terryhåndklæde og lader uret klokken 8. Hvis du vil have en sød yoghurt, så kan du sødmælken, inden du lægger surdejen. Klar yoghurt opbevares i køleskabet i højst 4 dage.
Yoghurt fra skummetmælk
ingredienser:
- mælkefedtfattig mælk - 1 liter;
- naturlig yoghurt - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Mælk koges, fjernes derefter fra ilden og afkøles til ca. 37-40 grader. Hvis der dannes et skum, skal det fjernes. Vi tilføjer yoghurt til mælken og blander den. Vi hælder mælken på beholderne, som derefter installeres i en gryde med varmt vand. Dæk beholderen med et låg eller en madfilm og lad uret være klokken 6. Efter det skal du kontrollere, om yoghurt endnu ikke er fortykket, lad lidt mere.
Yoghurt fra ghee
ingredienser:
- smeltet mælk - 1 liter;
- yoghurt - 2 el. skeen.
forberedelse
Yoghurt, der bruges som starter, blandes med smeltet varm mælk . Hvis der er en yoghurt kvinde, så hælder vi i krukker og placeres i den i 6-8 timer. Hvis du ikke har en, kan du hælde blandingen i en gryde, pakke den i et tæppe og forlade uret til 8. Færdig yoghurt sættes i køleskabet, så det tykkere.