En duftende stege med kød i en gryde i ovnen, hvad kunne være mere passende til middag, især i den kolde årstid? Vi har samlet flere lækre opskrifter af denne storslåede skål til dig.
Steg i en gryde i ovnen derhjemme
ingredienser:
- olivenolie - 1 el. ske;
- oksekød - 500 g;
- salt, peber - 1 tsk hver;
- løg - 1 stk.
- oksekød bouillon - 2 elementer;
- ketchup - 1/4 vare;
- Worcestershire sauce - 2 el. skeer;
- tomater i sin egen saft - 1 vare;
- kartofler - 4-5 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- frisk persille.
forberedelse
Forvarm brazeren med smør over medium varme. Oksekød strødt med salt og peber og sat i brazier. Stek kødet til en gylden farve på begge sider (ca. 8 minutter), hvorefter vi fjerner det fra brazeren. For at placere kødet lægger vi en stor hakkede løg og sender den i 8 minutter. Return kødet til de stegte løg. Ketchup er blandet med oksekød bouillon og Worcestershire sauce, hæld blandingen over kødet og tilsæt tomater der. Vi bringer væsken koge over lav varme.
Vi skifter indholdet af brazier i en gryde og sæt det i ovnen ved 140 grader i 2 1/2 timer, eller indtil det er blødt. Efter at tiden er gået, tilføjer vi skiverne og gulerødderne. Luk igen tallerkenen med et låg og sæt til at forberede i yderligere 30 minutter. Efter slutningen af tilberedningen, tilsættes til stegt citronsaft og drys det med friske urter.
Steg i en gryde i ovn med oksekød
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- oksekød bouillon - 1 vare;
- balsamicoeddike - et halvt århundrede;
- Worcestershire sauce - 1 spsk. ske;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- honning - 1 spsk. ske;
- peber;
- hvidløg - 4 fedter.
forberedelse
Vi skærer oksekød i store stykker og lægger dem i en gryde. Oksekød bouillon blandes med balsamicoeddike, Worcestershire sauce, sojasovs , honning, sort peber og hvidløg limet gennem pressen. Den resulterende blanding hældes i kød, og vi sætter den i en forvarmning til 140 graders ovn i 4 timer.
I dette tilfælde vil det også være bekvemt at bruge en slow-blower, hvis du har en. Så snart kødet er klar, læg det på fadet og demonter det med en gaffel. Vi hælder kødet af den resterende sovs og serverer det til et bord med garnering af Mos kartofler.
Steg i en gryde i en ovn
ingredienser:
- svinekød - 1 kg;
- kartofler - 8 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- timian - 1 flok;
- fløde - 1 vare;
- creme creme - 1 vare;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Kød med salt og peber på begge sider. Stek panden med olie og opvarm den på ovnen. Stek kødet på begge sider til gyldenbrun. Løg, gulerødder og kartofler skæres i store mængder og placeres på bunden af gryden, vi lægger kød på toppen og hæld alt i en blanding af creme og fløde blandet med salt og peber. Oven på det skal du sætte en bund af timian bundet i puljen. Bages kødet i ovnen ved 140 grader 4-5 timer.
Steg med svampe i en gryde i ovnen
ingredienser:
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2-3 fedter;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- spidskommen, hakket ingefær - 1 tsk hver;
- gurkemeje - 1/2 tsk
- tomater i sin egen saft - 1 krukke;
- mushroom (stor) - 6-8 stykker;
- lam - 500 g;
- frosne spinat - 130 g;
- jordkoriander - 1 tsk.
forberedelse
Varm olien i brazier og steg den på hakket løg, hvidløg og krydderier. Så snart løget bliver gennemsigtigt, tilsæt tomater til krydderierne i sin egen saft og ælt dem med en ske. Kød i mellemtiden skåret i terninger og let brunet i en stegepande. Vi skifter lammet i en gryde med svampe. Forvarm ovnen til 140 grader, og lad skålen stå i 40 minutter, tilsæt derefter den frosne spinat og fortsæt med at lave mad i yderligere 10-15 minutter.