Bløde, lidt søde bagt kartofler udgør et glimrende par hakket kød. På hvilken sidstnævnte kan tages absolut af enhver art: Kylling, oksekød, kalkun, svinekød - hvidt eller rødt kød vil aldrig være overflødigt til knuste knolde. Om opskrifterne af bagt kartofler med hakket kød, vil vi snakke yderligere.
Kartoffel fyldt med hakket kød i ovnen
Vi er enige i, du vil ikke overraske nogen med kartoffelgryde (selv om vi vil give hende et par opskrifter, bare fordi det er sindssygt lækkert), men hvad med bogstaveligt fyldte kartofler kogt i ovnen? Det lyder originalt.
ingredienser:
- olivenolie - 42 ml;
- hvide løg - 50 g;
- hvidløgskage - 1 stk.
- en selleristængel - 40 g;
- hakket kød - 480 g;
- tomatpuré - 20 g;
- Worcestersauce - 10 ml;
- oksekød bouillon - 280 ml;
- majsmel - 15 g;
- vand 40 ml;
- store kartoffelknolde;
- revet hård ost.
forberedelse
Vi tager et par store kartoffelknolde, min under rindende vand med en børste og tørrer den. Vi vikler knolde med folie og sæt den i forvarmet til 190 ° C ovnen for at bage indtil blødt (tiden bestemmes af kartoffelens størrelse).
Mens knolde er i ovnen, kan du tackle fyldningen - hakket kød. For at forberede det skal vi først redde grøntsagerne i olivenolie og tilsæt krydderier, wister, lidt tomatpuré og hakket kød. Så snart forcemeat grinds, hæld indholdet af gryden med bouillon og lad dem simre i 20-25 minutter, og tilsæt derefter opløsningen af mel og vand, vent indtil kødsøen tykker og fjern den fra ilden.
Blød kartoffelknolde sprækker, hæld i sovs med hakket kød, drys osten og sæt i ovnen ved 150 ° C i 5 minutter for at få ostsmelten og kødsaften gennemblødte kartofler.
Serveres kartofler med hakket kød, der er kogt i ovnen, skal være varme.
Kartofler bagt med hakket kød
ingredienser:
- store kartoffelknolde - 2 stk.
- tørrede tomater - 180 g;
- hakket kød - 600 g;
- hvidløg - 80 g;
- hvidløgskage - 2 stk.
- gulerødder - 90 g;
- tomatpasta - 30 g;
- tomater i sin egen saft - 800 g;
- brød - 100 g;
- hård ost - 80 g.
forberedelse
Efter opvarmning af lidt olie i stegepande, passerer vi løg med hvidløg og gulerødder i 2-3 minutter, tilsættes hakket kød, steges det, omrøres i 10-15 minutter, og blandes derefter med tomatpuré, tomater i sin egen saft og sætter væsken i kog. Sæt hakket kød i saucen efter smag og gryderet i 25 minutter.
I mellemtiden koge kartoflerne og skære det i terninger. Bland de hakkede knolde med hakket kød i sauce, læg dem i en keramisk bageplade og drys med en blanding af smuldret brød og revet hård ost. Vi laver de bagt kartofler med hakket kød i ovnen i 40 minutter ved 180 ° C.
Kartofler med hakket kød og svampe i ovnen
ingredienser:
- kartofler - 700 g;
- hakket kød - 400 g;
- kanel - 1 tsk;
- tomatsauce - 660 g;
- Sauce Bechamel - 350 g;
- olivenolie.
forberedelse
Når ovnen opvarmes til 200 ° C, er vi klar til at forberede kartofler. Mine knolde og rene, og så sætter vi en pande fyldt med vand og slukker. 10-12 minutter vil være nok til, at kartoflerne nås halv klar, hvorefter den kan skæres i tynde ringe.
Steg det hakket kød i to sæt indtil gyldenbrun. Tilsæt til kød kanelstok til smag og hæld tomatsauce. Kød i sauce skal koges i 5 minutter - dette er nok til at gøre smagen og aromaen blandet.
Bunden af bagningsskålen er dækket af et lag skiveskårne kartofler, smurt med et stykke tomatsauce og gentag kartoffellaget, der dækker det denne gang med hvid sovs. Gentag lagene, indtil alle ingredienserne i skålen er færdige.
Vi laver kartoffelgryde i ca. 35 minutter.