Nu vil vi glæde chokoladeelskere og fortælle dig, hvordan du bager en chokoladekage med en kirsebær.
Chokolade-hytteostkage med kirsebær
ingredienser:
- hvedemel - 150 g;
- æg - 4 stykker;
- smør cremet 72,5% fedtindhold - 120 g;
- flise af mørk chokolade - 1 stk.
- salt - 1 knivspids;
- sukker - 150 g;
- mad sodavand - 0,5 tsk.
- blød ostemasse - 300 g;
- frosne kirsebær - 300 g;
- vaniljesukker - 10 g.
forberedelse
Hak chokoladebaren, læg den i en beholder, sæt det bløde smør på det og smel det. 1/3 del sukker, vaniljesukker, halvdelen af æg og en knivspids salt er slået sammen med en blander. Hæld derefter i den smeltede og afkølede chokolade-olie blanding, igen visp. Hæld i melet, tilsæt sodavand, slagtes med eddike og ælt dejen.
Og for at forberede ostemassen fløde, kombinere de resterende sukker med hytteost og æg. Skyl alt dette i en blender. Formularen smøres med olie, vi sætter ca. 1/3 af dejen ind i den og fordeler den jævnt. Top spred halvdelen af ostemassefløden. På den - en halv kirsebær. Derefter igen, dej, fløde, kirsebær og dække alt med en dej. Ved 190 ° C koges kagen i 45 minutter.
Chokoladekage "Pancho" med kirsebær
ingredienser:
- hvedemel - 160 g;
- granulat - 1,5 kopper;
- kyllingæg - 4 stykker;
- vaniljesukker - 10 g;
- kirsebær - 1 glas;
- smør med 72,5% fedtindhold - 150 g;
- kondenseret mælk - 1 krukke;
- creme creme - 50 g;
- kakaopulver - 5 spsk. skeer.
forberedelse
Smæk forsigtigt ægene, så du kan adskille proteinerne fra æggeblommer. I æggeblommerne tilsættes 1/3 sukker, halvdelen af kakao og mel. Proteiner pisker godt og tilføjer gradvis halvdelen af det resterende sukker uden at stoppe piskeprocessen. Derefter forbinder vi de to masser. Rør, men meget forsigtigt, bør proteinet ikke falde af. I den tidligere olierede form spredes dejen og sendes til en moderat opvarmet ovn (ca. 180 ° C). Bages ca. 40. Derefter fjernes kiksformen og fjernes, når den afkøles.
Til påfyldningen smelter 100 g smør (resten vil gå til glasuret), afkølet, tilsæt kirsebær og kondenseret mælk. Vi deler kiks i 2 dele - en af dem er en kagehøjde på ca. 1,5 cm. Den anden kage er skåret i store stykker og sat i påfyldningen. Nemt bland og spred massen på kagen. For at forberede glasuret smelter det resterende smør, sætter cremefløde, kakao, resterende sukker ind i det og blander det. På en lille ild opvarmer glasuret, indtil sukkeret opløses. Modtaget en tyk masse hældt kage "Chokoladekiks med kirsebær."
Opskriften på en chokoladekage med en kirsebær
ingredienser:
Til testen:
- mel - 70 g;
- smør med 72,5% fedtindhold - 150 g;
- sukker - 150 g;
- chokolade sort - 120 g;
- æg - 4 stykker;
- vaniljeekstraktvæske - 5 dråber;
- bagepulver til bagning - ¼ tsk;
- salt - knivspids.
Til fløde:
- fløde med 35% fedtindhold - 80 ml;
- pulveriseret sukker - 2 spsk. skeen.
Til påfyldning:
- frosne kirsebær - 1 glas;
- sukker - 50 g;
- kartoffelstivelse - 20 g;
- kirsebærlikør - 10-15 ml.
Til glasur:
- chokolade - 100 g;
- smør cremet 72,5% fedtindhold - 30 g;
- mælk - 20 ml.
forberedelse
Først forbereder vi påfyldningen. For at gøre dette, sæt kirsebæret med sukker i gryden og lad massen koge. Hæld i væsken. Stivelse opdrættes i 20 ml vand, og vi hælder blandingen i kirsebær. Kog 2 minutter, og kold derefter. Dernæst sættes smør med sukker og vanilleekstrakt i en kasserolle og sætter en lille brand på. Vi bringer for at fuldende opløsning af sukker. Tilsæt chokoladen, knust i stykker og omrør massen, smel den, slukk derefter varmen og afkøl chokoladeblandingen.
Vi deler æggene i æggeblommer og egern. Vi sigter melet, tilsæt bagepulver og salt. I chokolademassen tilføjes æggeblommer og melblandinger hver gang grundigt omrøring. Ekorre visp og bland dem forsigtigt i dejen. Ovnen opvarmes til 180 ° C. Formularen smøres med olie og hældes i den med dej. Vi sætter ovnen i 40 minutter, så køler vi i form, vi tager ud og skærer i 2 kager.
Flødeskum med sukkerpulver. Vi lægger på en flad skål med kager, vi lægger på kirsebærfyldning og flødeskum, vi dækker med den anden kage. Til glasurchokoladen og smør smeltet, hæld i mælken og bland godt. Drys kagen med glasur og lad den gå, indtil den fryser.