Ved hjælp af en række tørrede frugter, som i øjeblikket tilbydes af detailkæder i en bred vifte, kan du tilberede en lækker vitamin sød suppe fra tørrede frugter. Denne usædvanlige suppe er interessant både som en dessert og som en separat skål, og helt sikkert vil denne skål appellere til børn. Vi vælger tørret frugt omhyggeligt, "korrekt" (det vil sige ikke forarbejdet af ubrugelige kemikalier), der ikke skinner og ser ret utilsigtet ud.
Da vi ikke forbereder en kompot , men suppe, skal vi bruge nogle andre ingredienser end tørrede frugter og vand.
Sød risesuppe fra en blanding af tørrede frugter
ingredienser:
- rosiner - ca. 100 g;
- tørrede abrikoser - ca. 150 g;
- svesker - ca. 200 g;
- figner - ca. 100 g;
- fersken - ca. 100 g;
- ris - ca. 150 g;
- berberis;
- safran;
- vanilje.
forberedelse
Skyl risen og kog i en tilstrækkelig mængde vand i 9-16 minutter (afhænger af typen af ris). Overskydende vand med salt, hvis du vil, kan du også vaske ris med kogt vand.
Pruneser damp med kogende vand i en separat beholder. Når det svulmer, fusionerer vi vandet og fjerner knoglerne, du kan skære hver vask i 2 dele.
De resterende tørrede frugter vil også blive fyldt med kogende vand og efter 8-15 minutter vil vi dræne vandet. Dette er gjort for at fjerne de uundgåelige kemiske tilsætningsstoffer, der eventuelt anvendes på tørrede frugter, der anvendes af skrupelløse producenter og handelsstrukturer for at forbedre udseendet og forøge holdbarheden af tørrede frugter. Tørrede abrikoser kan også skæres i stykker, men ikke for fint.
Prunes, barbær og andre vaskede tørrede frugter anbringes i en pande (eller bedre - i en keramisk beholder) og hældes med kogende vand i en mængde på 0,7-1 liter og luk låget. Du kan lave mad i en termos. Lad suppen infuse i mindst 4 timer. Hvis vi begynder at koge, vil vi uundgåeligt miste vitaminer. Hvis du ikke vil vente - beskyt suppen i et vandbad i 20-40 minutter. Tilsæt det kogte ris, sæson suppen med safran og vanille. Hvis du vil have sødere - tilføj
Til en sådan suppe kan du separat servere naturlig mælkekrem.
Du kan på en eller anden måde ændre opskriften og lave en sød suppe af tørrede frugter med mælk. I denne version er alt tilberedt på samme måde som i den foregående opskrift (se ovenfor), først efter vask af de tørrede frugter med varmt vand, hæld dem med varm mælk og insistere. Selvfølgelig kan du til fremstilling af sådanne retter ikke kun bruge de tørrede frugter, der er opført i opskriften, men også andre.