Puff wienerbrød med kød

Vi tilbyder opskrifter til at lave lækre konditorier med kød. Dette er en god mulighed for en lækker snack eller appetitvækkende behandling for pludselig overtagne gæster.

Pies med kød fra klar puff gær dej

ingredienser:

• færdiglavet pudgærdej - 490 g;
• ethvert hakket kød - 550 g;
• løg - 200 g;
• fløde eller vegetabilsk olie - 50 g;
• krydderier - til smag;
• Jordet sort peber - Til smag;
• salt - til smag;
• friske grønne - på vilje og smag;
• æg - 1 stykke;
• mel.

forberedelse

Den første ting, vi gør, er at få den færdige puffekage fra fryseren og lad den blive optøet.

I mellemtiden forberede kødfyldningen. For at gøre dette renser vi løgene, skæres i små terninger og brunes med fløde eller vegetabilsk olie, indtil de er gyldne. Så lægger vi hakket kød og steges, omrør, indtil det er klar. Ved afslutningen af ​​stegesæsonen med salt, malet sort peber, krydderier og kaste på vil finhakket grønne. Klar påfyldning afkølet.

Den optøede dej er lagt ud på et melhældt bord og rullet lidt ud med en rullestift. Skær derefter laget i firkanter, i midten af ​​det med en sked, pålægger vi et afkølet fyldstof. Pak pattiesne i en trekant, et rektangel eller en konvolut og riv kantene med gaffeltændernes tænder.

Nu smager vi toppen af ​​tærterne med et slået æg, anbringes på et olieret bageplade og bestemmer det i en forvarmet ovn til 190 grader, før bruning og beredskab. Afhængigt af ovnenes kapacitet kan dette tage fra femten til tredive minutter.

Stegte tærter lavet af blødt wienerbrød med kød og pølse

ingredienser:

• dej flaky - 490 g;
• ethvert hakket kød - 200 g;
• kogt-røget pølse - 150 g;
• løggrøn - 1 flok;
• hvidløg - 2 fedter;
• tomatsauce - 75 g;
• vegetabilsk olie;
• krydderier - til smag;
• Jordet sort peber - Til smag;
• salt - til smag;
• æg - 1 stykke;
• mel.

forberedelse

Mens puffekagerne bliver optøet, lad os lave en pikant kødfyldning til vores patties. For at gøre dette, i opvarmet vegetabilsk olie stege hakket kød og skivede små terninger pølse. Efter syv minutter reducerer vi ilden til et minimum, smæk de fint hakket grønne løg, passeret gennem hvidløgspressen, tilføj tomatsauce, salt, peber og krydderier, bland alt grundigt og steg i tre minutter. Hæld nu en spiseskefuld mel, bland, hæld i 50 ml vand og bland igen. Vi holder i brand, indtil væsken fordamper og fjerner fra varme.

Den optøede dej rulles lidt ud på overfladen strødt med mel og skæres i kvadrater. Sked overlejre det afkølede fyld, giv kagen den ønskede form og riv kantene med gaffeltændernes tænder.

Lad pattiesne rødme i vegetabilsk olie i en stegepande på en moderat ild. Ved begyndelsen af ​​stegningen dækker vi stegepanden med et låg, så tærterne er mere storslåede.