Kartoffelbrød

Brød er et multivalent koncept, selv inden for et kulinarisk tema. Vi er grundlæggende vant til, at brød er et andet parti hvede eller rugmel, nogle gange med tilsætningsstoffer. Og det er muligt for en bred vifte at lave meget velsmagende og nyttigt kartoffelbrød, som helt sikkert vil glæde dit hjem og gæster. Selvfølgelig kan vi ikke undvære kornmel helt.

Spicy kartoffelbrød med aromatiske urter og ost

ingredienser:

• kartofler - ca. 600 g;
• hvedemel høj kvalitet - omkring 300-400 g (kan mere, hvor mange vil tage en dej);
• mælk - ca. 170-250 ml;
• gær frisk - ca. 20 g (eller 7 g tør)
• sukker - 1-2 tsk.
• Kyllingæg - 1-2 stk.
• salt - 1-2 knivspidser;
• frø af spidskommen, koriander, sesam og fennikel;
• Friske greens er forskellige;
• ost er hårdt - ca. 150-170 g;
• tørre krydderier efter eget valg;
• vegetabilsk olie til smørende hænder og svinekødsfedt til smøring af en form eller bageplade.

forberedelse

Først sætter kartoflerne koge, selvom de er "i uniform", selvom de er renset, skal vi i hvert fald mashe. Mens dette sker, skal du tilberede surdej til vores kartoffelbrød: bland lidt varm mælk med 1-2 teskefulde sukker og 1 spsk mel, tilsæt gær, bland godt og sæt på et varmt sted i mindst 20 minutter.

Når kartoflerne svejses, gnider vi det med en crush. Formentlig, ved omkring denne tid har oparaen nærmet sig. Bland i en stor skål kartoffelmos , krydderier, æg, salt og krydderier (og frø). Tilsæt gradvist det sigtede mel og ælt dejen. Rulning det med en klump, dække med et håndklæde og sæt på et varmt sted i 20-30 minutter. Efter denne tid blandes dejen og rulles ind i et lag (er) 2-3 cm tykt. Vi gnider osten på gnisten og hugger grønt fint - det bliver fyldningen.

Stænk grøntsagerne og osten jævnt på næsten hele overfladen af ​​formationen, undtagen kanterne og fold ind i rullen (r). Smør bagepladen med et stykke fedt og bage i ovnen i 40-45 minutter . Lidt køligt og serveret til bordet med fisk eller kødretter eller med surmælkprodukter.

Det var en variant af bundbundet kartoffelbrød. Hvis du bager et støbt brød, skal du blande i dejen revet ost og hakkede grønne på forhånd. Vi smør formularerne indefra med bacon, fyld det med dej og bage. Formen bør ikke være for dyb for at undgå forurening.

Selvfølgelig kan du følge den samme opskrift på tilberedningen af ​​dejen, du kan bage kartoffelbrød i brødproducenten og i multivariaten. Anbefalet tid og tilstande er bedre at se i instruktionerne til bestemte enheder.