Du vil sige, at den næste opskrift på kyllingekoteletter ikke vil overraske dig, så traditionelt er denne skål til vores menu, men vi vil stadig forsøge at gøre det i dette materiale. Kylling med lette saucer, i ruddy breadcrumbs eller bud smed vil finde et nyt udseende på din tallerken.
Koteletter fra kyllingefiletet i ovnen
ingredienser:
- kylling (filet) - 650 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 75 g;
- brødopdræt - 75 g;
- vegetabilsk olie - 25 ml.
forberedelse
Sæt ovnen til en temperatur på 180 grader, og gør kylling selv. Fileten behøver ikke speciel forbehandling, og derfor er det nok at fjerne filmene fra det, afskære hudresterne på sider og årer. Kylling afskåret for at gøre fileten lige over tykkelsen og derefter drys med stort havsalt og peber. Dernæst fortsætter vi med standardskemaet for breading: Kyllingen er strødt med mel, så dyppes det i et æg og smuldrer det i brødkrummer. Nu kan du stege koteletterne i en stegepande og derefter bringe den i ovnen i 4-7 minutter, og du kan straks placere den på et bagværk og lade det bage i 12-16 minutter.
Hakkede kyllingfilet koteletter
ingredienser:
- hakket kyllingebryst - 760 g;
- creme - 120 ml;
- skiver af toastbrød - 9 stk.
- æg - 1 stykke;
- løg - 85 g;
- olivenolie - 55 ml;
- tørret persille - 1 tsk;
- smør - 45 g.
forberedelse
Kød af 4 skiver brød fylde med fløde og lad dem blødgøre, og klem derefter. Bland det gennemblødte brød med kylling, æg og tørrede urter, tilsæt den hakkede løg. Det resterende brød skæres i terninger og brunes under grillen. Fra kødmassen laves en kyllinghak og dækkes med croutoner på begge sider på hele overfladen. Forbered kyllingefiletkoteletterne med den forvarmede olie i 3 minutter, og bring den derefter i ovnen i ovnen ved 180 grader i yderligere 15 minutter.
Hvordan laver kyllingefilet i smør?
ingredienser:
- mel - 65 g;
- æg - 3 stykker;
- brødkrumme - 110 g;
- røget paprika, tørrede løg - 1/2 tsk hver;
- olie til stegning;
- kyllingekød (filet) - 1,3 kg.
forberedelse
Skær filetene i koteletter og krydse dem. Æg slå med 45 ml vand og krydderier, tilsæt mel og brødsmuler. Kyllingefilet til kyllingfileter er klar, det er kun at dyppe i det kylling, lad overskuddet afløb og stege kødet, indtil det bryder.
Kyllingfilet koteletter med champignon sauce
ingredienser:
- kyllingefilet - 640 g;
- mel - 75 g;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- smør - 75 g;
- mushrooms - 175 g;
- sjalotte - 40 g;
- hvidløg gips;
- tør hvidvin - 120 ml;
- kylling bouillon - 120 ml.
forberedelse
Skær filetene i koteletter og krydse dem med havsalt. Skær svampe og sjaletter, lad dem i gryden med smeltet smør. På vegetabilsk olie stege kylling, men ikke til den fulde beredskab, lad det bare næppe tage fat på ydersiden. Overfør champignon frugt til kyllingen, tilsæt hvidløg og drys hele melet. Når melet absorberer overskydende fugt og fedt, hæld vinen i stegepanden, lad den fordampe næsten fuldstændigt, og tilsæt derefter bouillonen. Når bouillon bliver til en tyk sauce - server koteletterne til bordet.
Latte kyllingfilet koteletter
ingredienser:
- kyllingekoteletter - 4 stk.
- mel - 110 g;
- smør - 55 g;
- kylling bouillon - 210 ml;
- tør hvidvin - 55 ml;
- saft af 1 citron
- en håndfuld grøn persille;
- en håndfuld kapers.
forberedelse
Smør årligt kyllingekoteletter og rul dem i mel. Steg kyllingen, indtil den er helt kogt i en overflod af smør. Fjern kyllingen fra stegepanden, og hæld den i sin plads. Lad alkoholen fordamme, og tilsæt kylling bouillon, citronsaft og kapers. Så snart sausen fortykkes, returner kyllingen til den og drys med krydderurter.