Hvilke slags retter er ikke kogte fra kartofler - de laver kartoffelmos og koges "i uniform", den steges i stegning og bages i ovnen og mange flere forskellige måder at forberede den på. Og vi vil nu tale om en anden interessant skål fra dette produkt - kartofler. Og det er ikke kun meget velsmagende, simpelt, men også praktisk, det kan ikke kun fremstilles af friskbryggede kartofler, men også fra kartoffelmos, som for eksempel forblev fra gårsdagens middag. Hvordan tilberedte kartoffelperler med forskellige fyldstoffer, vi fortæller dig nu.
Kartofler med svampe
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- mel - 100 g;
- æg - 5 stk.
- svampe - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- salt, sort jord peber - til smag;
- brødkrummer;
- solsikkeolie til stegning.
forberedelse
Til fyldning skæres svampe i terninger og steges med hakkede løg i en gryde, indtil den er klar. Til sidst, salt og peber. Når svampene køles ned, tilsæt 2 æg til dem, slidt på en stor rivekniv. Vi blander alt grundigt. Vi koger kartofler "i uniform", rengør dem og send dem gennem en kødkværn, tilsæt 2 råæg, salt, peber efter smag og mel. Den resulterende masse blandes. Vi danner små kager fra den, midt i hver vi sætter lidt fyld og forbinder kanterne og giver den en rund form. Hver bit dyppes i et slået æg, rulles derefter i brødkrummer og steges i vegetabilsk olie fra to sider til en gylden skorpe.
For at dejen ikke holder fast i dine hænder, blød dem i koldt vand.
Kartoffelskiver med ost
ingredienser:
- kartofler - 2 kg;
- revet ost - 250 g;
- æggeblommer - 3 stykker;
- mayonnaise - 100 g;
- salt - til smag;
- brødkrummer.
forberedelse
Vi skræl kartoflerne, kog dem i saltet vand, indtil de er kogte, dernæst afløb vandet og kast kartoflerne. Derefter tilsættes æggeblommer, mayonnaise, revet ost og bland alt godt. Nu fra den modtagne masse af hænder, smurt med vegetabilsk olie, danner vi flade kager, vi smuldrer dem i brødkrummer og på vegetabilsk olie stege indtil guldskorpen. Vend de små stykker af kartoflerne omhyggeligt, så de ikke falder fra hinanden.
Kartofler med hakket kød
ingredienser:
- gennemsnitlige kartofler - 10 stk.
- æg - 1 stk;
- mel - 3 spsk. skeer;
- løg - 1 stk.
- gulerødder (medium) - 1 stk;
- svinekød - 300 g;
- salt, peber;
- vegetabilsk olie til stegning;
- brødkrummer.
forberedelse
Forbered først påfyldningen til kartofler. For at gøre dette skal du stege de hakkede løg i en stegepande indtil gennemsigtigheden, og tilsæt derefter kødet, passeret gennem kødkværnen. Rør mens stegning, indtil den begynder at lyse. Tilføj nu gulerødderne, revet på en stor rist, rør og steg til kødet er klar på en lille ild, salt og peber tilsættes til smag. Alt er hakket. Nu er vi involveret i kartofler: vi renser det og kog det, indtil det er kogt i saltet vand. Derefter afløb vandet, lad kartoflerne køle lidt ned, tilsæt ægget i det og æl det til en homogen, tæt masse. Vi danner små kager fra det, i midten af hver vi sætter lidt fyld,
Server kartoffelbønner til bordet varmt eller varmt. De er perfekt kombineret med creme fraiche og friske grøntsager. Som påfyldning kan du også bruge stuvet kål, kogte æg med grønne løg, dåsefisk, saltet hytteost med urter. Og du kan lave kartoffelbit uden at fylde og servere dem blot med creme fraiche. Vil også være meget velsmagende. Det er værd at bemærke, at for de mange menuer kan du lave flere manna bits og risbit . Bon appetit!